Рецепт дим сам. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты дим сам

Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка без слива) 400 г
Капуста пекинская (Варка без слива) 500 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Соевый соус 20 г
Тесто для пельменей 500 г
Способ приготовления

Свинину и капусту пропустите через мясорубку, лук мелко нарежьте. Все перемешайте, добавьте имбирь, молотый перец, соевый соус.Тесто раскатайте в жгут и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатайте в лепешку. На лепешки уложите фарш, края теста смочите водой и сформуйте небольшие куле...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "дим сам".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 963 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 5.7% 1000 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.3% 789 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 5.5% 1043 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3696 г
Органические кислоты 22.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.6 мкг 900 мкг 3% 1.7% 3383 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.7% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 7.2% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.8% 2022 г
Витамин В4, холин 47.62 мг 500 мг 9.5% 5.4% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 3.7% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 6.6% 862 г
Витамин В9, фолаты 40.542 мкг 400 мкг 10.1% 5.8% 987 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 5.46 мг 90 мг 6.1% 3.5% 1648 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.834 мг 15 мг 5.6% 3.2% 1799 г
Витамин Н, биотин 1.134 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4409 г
Витамин К, филлохинон 23.4 мкг 120 мкг 19.5% 11.2% 513 г
Витамин РР, НЭ 2.3476 мг 20 мг 11.7% 6.7% 852 г
Ниацин 0.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.2 мг 2500 мг 7.2% 4.1% 1380 г
Кальций, Ca 43.52 мг 1000 мг 4.4% 2.5% 2298 г
Кремний, Si 1.06 мг 30 мг 3.5% 2% 2830 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2699 г
Натрий, Na 109.72 мг 1300 мг 8.4% 4.8% 1185 г
Сера, S 94.51 мг 1000 мг 9.5% 5.4% 1058 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 5.3% 1088 г
Хлор, Cl 369.38 мг 2300 мг 16.1% 9.2% 623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.9 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Ванадий, V 24.1 мкг ~
Железо, Fe 0.885 мг 18 мг 4.9% 2.8% 2034 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 1.1% 4983 г
Кобальт, Co 3.571 мкг 10 мкг 35.7% 20.4% 280 г
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 7% 816 г
Медь, Cu 80.11 мкг 1000 мкг 8% 4.6% 1248 г
Молибден, Mo 8.987 мкг 70 мкг 12.8% 7.3% 779 г
Никель, Ni 4.451 мкг ~
Олово, Sn 10.79 мкг ~
Селен, Se 1.87 мкг 55 мкг 3.4% 1.9% 2941 г
Титан, Ti 2.94 мкг ~
Фтор, F 29.14 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13727 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 5.8% 980 г
Цинк, Zn 0.9812 мг 12 мг 8.2% 4.7% 1223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Валин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.118 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность дим сам составляет 174,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.8 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДИМ САМ

дим сам богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином K - 19,5 %, витамином PP - 11,7 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 35,7 %, марганцем - 12,3 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен дим сам

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить дим сам, калорийность 174,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления дим сам, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты