Рецепт печень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная жареная

Печень куриная (Жарка) 313 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Поджарить на растительном масле

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.1 кКал 1684 кКал 14.9% 6% 673 г
Белки 32.9 г 76 г 43.3% 17.3% 231 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 8.9% 448 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Вода 109 г 2273 г 4.8% 1.9% 2085 г
Зола 2.656 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22763.6 мкг 900 мкг 2529.3% 1011.3% 4 г
Ретинол 7.512 мг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 2% 2024 г
Витамин В1, тиамин 0.569 мг 1.5 мг 37.9% 15.2% 264 г
Витамин В2, рибофлавин 2.43 мг 1.8 мг 135% 54% 74 г
Витамин В4, холин 368.77 мг 500 мг 73.8% 29.5% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 1.707 мг 2 мг 85.4% 34.1% 117 г
Витамин В9, фолаты 455.273 мкг 400 мкг 113.8% 45.5% 88 г
Витамин В12, кобаламин 31.452 мкг 3 мкг 1048.4% 419.2% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 23.71 мг 90 мг 26.3% 10.5% 380 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.667 мг 15 мг 17.8% 7.1% 562 г
Витамин РР, НЭ 25.3936 мг 20 мг 127% 50.8% 79 г
Ниацин 12.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.58 мг 2500 мг 18.4% 7.4% 543 г
Кальций, Ca 27.6 мг 1000 мг 2.8% 1.1% 3623 г
Магний, Mg 39.61 мг 400 мг 9.9% 4% 1010 г
Натрий, Na 83.66 мг 1300 мг 6.4% 2.6% 1554 г
Сера, S 386.98 мг 1000 мг 38.7% 15.5% 258 г
Фосфор, Ph 462.8 мг 800 мг 57.9% 23.2% 173 г
Микроэлементы
Железо, Fe 23.902 мг 18 мг 132.8% 53.1% 75 г
Кобальт, Co 28.455 мкг 10 мкг 284.6% 113.8% 35 г
Марганец, Mn 0.6032 мг 2 мг 30.2% 12.1% 332 г
Медь, Cu 732.23 мкг 1000 мкг 73.2% 29.3% 137 г
Молибден, Mo 110.024 мкг 70 мкг 157.2% 62.9% 64 г
Селен, Se 103.575 мкг 55 мкг 188.3% 75.3% 53 г
Хром, Cr 17.07 мкг 50 мкг 34.1% 13.6% 293 г
Цинк, Zn 12.52 мг 12 мг 104.3% 41.7% 96 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.916 г ~
Валин 2.39 г ~
Гистидин* 0.797 г ~
Изолейцин 1.783 г ~
Лейцин 3.661 г ~
Лизин 2.03 г ~
Метионин 0.797 г ~
Метионин + Цистеин 1.252 г ~
Треонин 1.366 г ~
Триптофан 0.759 г ~
Фенилаланин 1.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.751 г ~
Аспарагиновая кислота 3.547 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 2.03 г ~
Глутаминовая кислота 5.274 г ~
Пролин 1.916 г ~
Серин 0.93 г ~
Тирозин 1.271 г ~
Цистеин 0.436 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 663.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 1.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.648 г min 16.8 г 27.7% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.358 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.971 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 17.8%
18:2 Линолевая 4.724 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.228 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.1%

Энергетическая ценность печень куриная жареная составляет 250,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 250.1 кКал -%
Белки 32.9 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 109 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

печень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 2529,3 %, витамином B1 - 37,9 %, витамином B2 - 135 %, холином - 73,8 %, витамином B6 - 85,4 %, витамином B9 - 113,8 %, витамином B12 - 1048,4 %, витамином C - 26,3 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 127 %, калием - 18,4 %, фосфором - 57,9 %, железом - 132,8 %, кобальтом - 284,6 %, марганцем - 30,2 %, медью - 73,2 %, молибденом - 157,2 %, селеном - 188,3 %, хромом - 34,1 %, цинком - 104,3 %

Чем полезен печень куриная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень куриная жареная, калорийность 250,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ