Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Свинина, вырезка 300 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Соус томатный острый 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода, водопроводная, питьевая 300 г
Хмели-сунели 3 г
Укроп 5 г
Чеснок луковица 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 кКал 1684 кКал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 11.4% 1013 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.2% 2240 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 4.3% 2671 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.6% 2500 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4% 2863 г
Зола 1.371 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 241.6 мкг 900 мкг 26.8% 30.9% 373 г
бета Каротин 1.45 мг 5 мг 29% 33.4% 345 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.2% 3529 г
Витамин В4, холин 27.79 мг 500 мг 5.6% 6.5% 1799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 5.1% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.7% 1504 г
Витамин В9, фолаты 4.704 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8503 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 3.6% 3273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 2% 6048 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20576 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.3689 мг 20 мг 11.8% 13.6% 844 г
Ниацин 1.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.92 мг 2500 мг 9.9% 11.4% 1008 г
Кальций, Ca 14.31 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 6988 г
Кремний, Si 0.259 мг 30 мг 0.9% 1% 11583 г
Магний, Mg 22.27 мг 400 мг 5.6% 6.5% 1796 г
Натрий, Na 265.13 мг 1300 мг 20.4% 23.5% 490 г
Сера, S 79.9 мг 1000 мг 8% 9.2% 1252 г
Фосфор, Ph 90.6 мг 800 мг 11.3% 13% 883 г
Хлор, Cl 211.93 мг 2300 мг 9.2% 10.6% 1085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.5 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 5.83 мкг ~
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 5.4% 2120 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 1.8% 6122 г
Кобальт, Co 3.063 мкг 10 мкг 30.6% 35.3% 326 г
Литий, Li 0.648 мкг ~
Марганец, Mn 0.0706 мг 2 мг 3.5% 4% 2833 г
Медь, Cu 48.05 мкг 1000 мкг 4.8% 5.5% 2081 г
Молибден, Mo 5.378 мкг 70 мкг 7.7% 8.9% 1302 г
Никель, Ni 4.289 мкг ~
Олово, Sn 10.06 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 0.476 мкг 55 мкг 0.9% 1% 11555 г
Титан, Ti 0.71 мкг ~
Фтор, F 48.62 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8227 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 10.6% 1082 г
Цинк, Zn 0.7775 мг 12 мг 6.5% 7.5% 1543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.675 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.34 г ~
Сахароза 0.729 г ~
Фруктоза 0.173 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 86.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 29 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 30,6 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ