Рецепт Печень индюшиная жаренния. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индюшиная жаренния

Печень индейки (Жарка) 500 г
Масло подсолнечное 10 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень индюшиная жаренния".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301.7 кКал 1684 кКал 17.9% 5.9% 558 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 10.5% 314 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 12.5% 265 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.5% 6083 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 0.7% 4555 г
Зола 0.927 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 0.5% 6294 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3.2% 1023 г
Витамин В4, холин 201.54 мг 500 мг 40.3% 13.4% 248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 5.8% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 7.3% 457 г
Витамин В9, фолаты 15.263 мкг 400 мкг 3.8% 1.3% 2621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.771 мг 15 мг 11.8% 3.9% 847 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 10.2093 мг 20 мг 51% 16.9% 196 г
Ниацин 3.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.69 мг 2500 мг 10.2% 3.4% 978 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5516 г
Кремний, Si 0.229 мг 30 мг 0.8% 0.3% 13100 г
Магний, Mg 24.49 мг 400 мг 6.1% 2% 1633 г
Натрий, Na 70.16 мг 1300 мг 5.4% 1.8% 1853 г
Сера, S 358.29 мг 1000 мг 35.8% 11.9% 279 г
Фосфор, Ph 264.8 мг 800 мг 33.1% 11% 302 г
Хлор, Cl 129.71 мг 2300 мг 5.6% 1.9% 1773 г
Микроэлементы
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 5.14 мкг ~
Железо, Fe 4.18 мг 18 мг 23.2% 7.7% 431 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 21.52 мкг 10 мкг 215.2% 71.3% 46 г
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 0.9% 3802 г
Медь, Cu 127.14 мкг 1000 мкг 12.7% 4.2% 787 г
Молибден, Mo 42.143 мкг 70 мкг 60.2% 20% 166 г
Никель, Ni 0.126 мкг ~
Селен, Se 101.486 мкг 55 мкг 184.5% 61.2% 54 г
Фтор, F 1.26 мкг 4000 мкг 317460 г
Хром, Cr 15.84 мкг 50 мкг 31.7% 10.5% 316 г
Цинк, Zn 3.54 мг 12 мг 29.5% 9.8% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.758 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.006 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.686 г min 16.8 г 4.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.683 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.738 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 5.1%
18:2 Линолевая 1.736 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Печень индюшиная жаренния составляет 301,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 301.7 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 49.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ИНДЮШИНАЯ ЖАРЕННИЯ

Печень индюшиная жаренния богат такими витаминами и минералами, как: холином - 40,3 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 51 %, фосфором - 33,1 %, железом - 23,2 %, кобальтом - 215,2 %, медью - 12,7 %, молибденом - 60,2 %, селеном - 184,5 %, хромом - 31,7 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Печень индюшиная жаренния

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень индюшиная жаренния, калорийность 301,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индюшиная жаренния, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ