Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Свинина, лопаточная часть (Тушение) 380 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Вода, водопроводная, питьевая 360 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.7 кКал 1684 кКал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 3.9% 1086 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 10% 418 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 3.5% 1184 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3757 г
Зола 2.056 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.1 мкг 900 мкг 19.3% 8.1% 517 г
бета Каротин 1.045 мг 5 мг 20.9% 8.8% 478 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.397 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 5.9% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 1.6% 2687 г
Витамин В4, холин 46.44 мг 500 мг 9.3% 3.9% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 2.6% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 3.8% 1111 г
Витамин В9, фолаты 7.6 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.427 мг 15 мг 9.5% 4% 1051 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.965 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5181 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.4003 мг 20 мг 12% 5% 833 г
Ниацин 0.971 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.4 мг 2500 мг 4.9% 2.1% 2026 г
Кальций, Ca 16.1 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6211 г
Кремний, Si 24.178 мг 30 мг 80.6% 33.8% 124 г
Магний, Mg 23.78 мг 400 мг 5.9% 2.5% 1682 г
Натрий, Na 581.53 мг 1300 мг 44.7% 18.7% 224 г
Сера, S 98.98 мг 1000 мг 9.9% 4.1% 1010 г
Фосфор, Ph 95.8 мг 800 мг 12% 5% 835 г
Хлор, Cl 891.51 мг 2300 мг 38.8% 16.3% 258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 2% 2071 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 0.8% 5051 г
Кобальт, Co 3.738 мкг 10 мкг 37.4% 15.7% 268 г
Литий, Li 0.58 мкг ~
Марганец, Mn 0.3428 мг 2 мг 17.1% 7.2% 583 г
Медь, Cu 111.41 мкг 1000 мкг 11.1% 4.7% 898 г
Молибден, Mo 7.195 мкг 70 мкг 10.3% 4.3% 973 г
Никель, Ni 5.376 мкг ~
Олово, Sn 11.03 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 3.667 мкг 55 мкг 6.7% 2.8% 1500 г
Фтор, F 64.51 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6201 г
Хром, Cr 5.51 мкг 50 мкг 11% 4.6% 907 г
Цинк, Zn 1.1765 мг 12 мг 9.8% 4.1% 1020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.298 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.352 г ~
Мальтоза 0.041 г ~
Сахароза 0.873 г ~
Фруктоза 0.195 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.328 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.178 мг ~
бета Ситостерол 10.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.225 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.77 г min 16.8 г 4.6% 1.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.767 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.783 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 6.7%
18:2 Линолевая 1.783 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 238,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 238.7 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 18.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B1 - 14,2 %, витамином PP - 12 %, кремнием - 80,6 %, фосфором - 12 %, хлором - 38,8 %, кобальтом - 37,4 %, марганцем - 17,1 %, медью - 11,1 %, хромом - 11 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов, калорийность 238,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ