Рецепт Паштет из куриной печени с морковью, луком и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с морковью, луком и зеленью

Печень куриная (Варка) 600 г
Морковь, красная (Варка без слива) 120 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Укроп 27 г
Петрушка 7 г
Вода 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с морковью, луком и зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.7 ккал 1684 ккал 10% 6% 1004 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 13.7% 434 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.8% 609 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 2.3% 2534 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11513.9 мкг 900 мкг 1279.3% 762.9% 8 г
Ретинол 4.129 мг ~
бета Каротин 2.558 мг 5 мг 51.2% 30.5% 195 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 8.1% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 1.214 мг 1.8 мг 67.4% 40.2% 148 г
Витамин В4, холин 179.73 мг 500 мг 35.9% 21.4% 278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.886 мг 2 мг 44.3% 26.4% 226 г
Витамин В9, фолаты 227.445 мкг 400 мкг 56.9% 33.9% 176 г
Витамин В12, кобаламин 15.305 мкг 3 мкг 510.2% 304.2% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 19.22 мг 90 мг 21.4% 12.8% 468 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 1.2% 4967 г
Витамин Н, биотин 0.281 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17794 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 12.5% 476 г
Витамин РР, НЭ 12.7428 мг 20 мг 63.7% 38% 157 г
Ниацин 5.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.41 мг 2500 мг 10.1% 6% 987 г
Кальций, Ca 40.62 мг 1000 мг 4.1% 2.4% 2462 г
Магний, Mg 29.18 мг 400 мг 7.3% 4.4% 1371 г
Натрий, Na 18.96 мг 1300 мг 1.5% 0.9% 6857 г
Сера, S 199.77 мг 1000 мг 20% 11.9% 501 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 14.3% 418 г
Хлор, Cl 5.78 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.2 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Железо, Fe 11.852 мг 18 мг 65.8% 39.2% 152 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 14.831 мкг 10 мкг 148.3% 88.4% 67 г
Литий, Li 1.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.3876 мг 2 мг 19.4% 11.6% 516 г
Медь, Cu 381.12 мкг 1000 мкг 38.1% 22.7% 262 г
Молибден, Mo 54.154 мкг 70 мкг 77.4% 46.2% 129 г
Никель, Ni 0.462 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 50.435 мкг 55 мкг 91.7% 54.7% 109 г
Фтор, F 15.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25740 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 10.4% 572 г
Цинк, Zn 6.2978 мг 12 мг 52.5% 31.3% 191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 1.178 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.803 г ~
Лизин 1.007 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.618 г ~
Треонин 0.68 г ~
Триптофан 0.377 г ~
Фенилаланин 0.92 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.549 г ~
Заменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аланин 1.359 г ~
Аспарагиновая кислота 1.766 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 1.001 г ~
Глутаминовая кислота 2.654 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 336.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.207 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.629 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.959 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.257 г min 16.8 г 19.4% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.731 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.605 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с морковью, луком и зеленью составляет 167,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.7 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Паштет из куриной печени с морковью, луком и зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1279,3 %, бэта-каротином - 51,2 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 67,4 %, холином - 35,9 %, витамином B6 - 44,3 %, витамином B9 - 56,9 %, витамином B12 - 510,2 %, витамином C - 21,4 %, витамином K - 21 %, витамином PP - 63,7 %, фосфором - 23,9 %, железом - 65,8 %, кобальтом - 148,3 %, марганцем - 19,4 %, медью - 38,1 %, молибденом - 77,4 %, селеном - 91,7 %, хромом - 17,5 %, цинком - 52,5 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с морковью, луком и зеленью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с морковью, луком и зеленью, калорийность 167,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с морковью, луком и зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги