Рецепт Печень тушеная с картофелем и огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с картофелем и огурцом

Печень говяжья (Тушение) 400 г
Картофель (Варка без слива) 854 г
Огурец соленый (Варка без слива) 156 г
Морковь, красная (Варка без слива) 64 г
Лук репчатый (Варка без слива) 93 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 56 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с картофелем и огурцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.6 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2975 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 9.7% 1810 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.5% 7000 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 6.5% 2738 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.1% 2500 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 6.5% 2687 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1454.5 мкг 900 мкг 161.6% 285.5% 62 г
Ретинол 1.36 мг ~
бета Каротин 0.565 мг 5 мг 11.3% 20% 885 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 11% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.396 мг 1.8 мг 22% 38.9% 455 г
Витамин В4, холин 117.05 мг 500 мг 23.4% 41.3% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 1.405 мг 5 мг 28.1% 49.6% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 24% 735 г
Витамин В9, фолаты 48.684 мкг 400 мкг 12.2% 21.6% 822 г
Витамин В12, кобаламин 11.06 мкг 3 мкг 368.7% 651.4% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 7.21 мг 90 мг 8% 14.1% 1248 г
Витамин D, кальциферол 0.221 мкг 10 мкг 2.2% 3.9% 4525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 3% 5792 г
Витамин Н, биотин 18.276 мкг 50 мкг 36.6% 64.7% 274 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.24 мг 20 мг 16.2% 28.6% 617 г
Ниацин 2.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.95 мг 2500 мг 12.6% 22.3% 794 г
Кальций, Ca 11.08 мг 1000 мг 1.1% 1.9% 9025 г
Магний, Mg 15.99 мг 400 мг 4% 7.1% 2502 г
Натрий, Na 100.11 мг 1300 мг 7.7% 13.6% 1299 г
Сера, S 61.07 мг 1000 мг 6.1% 10.8% 1637 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 18.6% 955 г
Хлор, Cl 48.77 мг 2300 мг 2.1% 3.7% 4716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.1 мкг ~
Бор, B 53.8 мкг ~
Ванадий, V 58.64 мкг ~
Железо, Fe 1.743 мг 18 мг 9.7% 17.1% 1033 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 4.1% 4298 г
Кобальт, Co 6.495 мкг 10 мкг 65% 114.8% 154 г
Литий, Li 30.48 мкг ~
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 12.5% 1414 г
Медь, Cu 771.48 мкг 1000 мкг 77.1% 136.2% 130 г
Молибден, Mo 24.199 мкг 70 мкг 34.6% 61.1% 289 г
Никель, Ni 13.709 мкг ~
Рубидий, Rb 217.2 мкг ~
Селен, Se 7.439 мкг 55 мкг 13.5% 23.9% 739 г
Фтор, F 87.79 мкг 4000 мкг 2.2% 3.9% 4556 г
Хром, Cr 9.92 мкг 50 мкг 19.8% 35% 504 г
Цинк, Zn 1.1282 мг 12 мг 9.4% 16.6% 1064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.347 г ~
Лизин 0.32 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.385 г ~
Заменимые аминокислоты 0.507 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.354 г ~
Глицин 0.215 г ~
Глутаминовая кислота 0.479 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.194 г min 16.8 г 1.2% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.187 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная с картофелем и огурцом составляет 56,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.6 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ОГУРЦОМ

Печень тушеная с картофелем и огурцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 161,6 %, бэта-каротином - 11,3 %, витамином B2 - 22 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином B12 - 368,7 %, витамином H - 36,6 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 12,6 %, кобальтом - 65 %, медью - 77,1 %, молибденом - 34,6 %, селеном - 13,5 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Печень тушеная с картофелем и огурцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с картофелем и огурцом, калорийность 56,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с картофелем и огурцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги