Рецепт Шуба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шуба

Сельдь атлантическая нежирная соленая 450 г
Свекла, вареная 730 г
Морковь отварная по 2-40 450 г
Картофель отварной по 1-206 440 г
Лук репчатый 105 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шуба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.3% 1617 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.4% 757 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.8% 3000 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.5% 1333 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.8% 2991 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 386 мкг 900 мкг 42.9% 37% 233 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.287 мг 5 мг 45.7% 39.4% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.1% 2769 г
Витамин В4, холин 18.17 мг 500 мг 3.6% 3.1% 2752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 4.1% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 28.549 мкг 400 мкг 7.1% 6.1% 1401 г
Витамин В12, кобаламин 1.137 мкг 3 мкг 37.9% 32.7% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 5.11 мг 90 мг 5.7% 4.9% 1761 г
Витамин D, кальциферол 5.684 мкг 10 мкг 56.8% 49% 176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.85 мг 15 мг 19% 16.4% 526 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.4859 мг 20 мг 7.4% 6.4% 1346 г
Ниацин 0.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.05 мг 2500 мг 10.7% 9.2% 936 г
Кальций, Ca 31.56 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3169 г
Кремний, Si 0.221 мг 30 мг 0.7% 0.6% 13575 г
Магний, Mg 26.88 мг 400 мг 6.7% 5.8% 1488 г
Натрий, Na 996.92 мг 1300 мг 76.7% 66.2% 130 г
Сера, S 43.42 мг 1000 мг 4.3% 3.7% 2303 г
Фосфор, P 89.6 мг 800 мг 11.2% 9.7% 893 г
Хлор, Cl 1365.32 мг 2300 мг 59.4% 51.3% 168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.7 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Железо, Fe 0.833 мг 18 мг 4.6% 4% 2161 г
Йод, I 7.71 мкг 150 мкг 5.1% 4.4% 1946 г
Кобальт, Co 36.221 мкг 10 мкг 362.2% 312.5% 28 г
Марганец, Mn 0.2576 мг 2 мг 12.9% 11.1% 776 г
Медь, Cu 137.02 мкг 1000 мкг 13.7% 11.8% 730 г
Молибден, Mo 7.579 мкг 70 мкг 10.8% 9.3% 924 г
Никель, Ni 8.28 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 7.209 мкг 55 мкг 13.1% 11.3% 763 г
Фтор, F 73.37 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5452 г
Хром, Cr 10.51 мкг 50 мкг 21% 18.1% 476 г
Цинк, Zn 0.3657 мг 12 мг 3% 2.6% 3281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 38.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 62.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.048 г min 16.8 г 12.2% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.373 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.07 г от 11.2 до 20.6 г 36.3% 31.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шуба составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУБА

Шуба богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,9 %, бэта-каротином - 45,7 %, витамином B12 - 37,9 %, витамином D - 56,8 %, витамином E - 19 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 59,4 %, кобальтом - 362,2 %, марганцем - 12,9 %, медью - 13,7 %, селеном - 13,1 %, хромом - 21 %

Чем полезен Шуба

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шуба, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шуба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы