Рецепт блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блины

Кефир 1% 400 г
Яйцо куриное 50 г
Сахар песок 15 г
Масло подсолнечное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.2 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 539 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 3.6% 884 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 8.8% 364 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 5% 644 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 38.7 г 2273 г 1.7% 0.5% 5873 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.5 мкг 900 мкг 3.6% 1.2% 2769 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 2.4% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4.3% 750 г
Витамин В4, холин 93.88 мг 500 мг 18.8% 6% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 3.8% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 2.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 18.838 мкг 400 мкг 4.7% 1.5% 2123 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 5% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 0.9% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.138 мг 15 мг 40.9% 13.1% 244 г
Витамин Н, биотин 3.275 мкг 50 мкг 6.6% 2.1% 1527 г
Витамин РР, НЭ 2.475 мг 20 мг 12.4% 4% 808 г
Ниацин 0.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.36 мг 2500 мг 8.4% 2.7% 1194 г
Кальций, Ca 133.74 мг 1000 мг 13.4% 4.3% 748 г
Кремний, Si 1.5 мг 30 мг 5% 1.6% 2000 г
Магний, Mg 21.5 мг 400 мг 5.4% 1.7% 1860 г
Натрий, Na 67.91 мг 1300 мг 5.2% 1.7% 1914 г
Сера, S 77.25 мг 1000 мг 7.7% 2.5% 1294 г
Фосфор, P 146.5 мг 800 мг 18.3% 5.9% 546 г
Хлор, Cl 137 мг 2300 мг 6% 1.9% 1679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.8 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 33.75 мкг ~
Железо, Fe 0.874 мг 18 мг 4.9% 1.6% 2059 г
Йод, I 12.06 мкг 150 мкг 8% 2.6% 1244 г
Кобальт, Co 2.85 мкг 10 мкг 28.5% 9.1% 351 г
Марганец, Mn 0.2274 мг 2 мг 11.4% 3.7% 880 г
Медь, Cu 57.88 мкг 1000 мкг 5.8% 1.9% 1728 г
Молибден, Mo 10.438 мкг 70 мкг 14.9% 4.8% 671 г
Никель, Ni 0.825 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Селен, Se 8.213 мкг 55 мкг 14.9% 4.8% 670 г
Титан, Ti 4.13 мкг ~
Фтор, F 35.13 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11386 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 2.1% 1502 г
Цинк, Zn 0.8013 мг 12 мг 6.7% 2.1% 1498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.031 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.622 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.596 г min 16.8 г 21.4% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.474 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.632 г от 11.2 до 20.6 г 68.1% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 7.613 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность блины составляет 312,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 312.2 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 34 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 38.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином E - 40,9 %, витамином PP - 12,4 %, кальцием - 13,4 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 11,4 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 14,9 %

Чем полезен блины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить блины, калорийность 312,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы