Рецепт Котлета из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из баранины

Баранина 1 кат. (Жарка котлеты) 400 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 600 г
Лук, сырой 200 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.7 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 756 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 9.6% 466 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 13.5% 333 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3585 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 0.797 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.5% 1295 г
Витамин В4, холин 78.9 мг 500 мг 15.8% 7.1% 634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 4.8% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 8.2% 548 г
Витамин В9, фолаты 10.837 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3691 г
Витамин В12, кобаламин 1.554 мкг 3 мкг 51.8% 23.3% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.119 мг 15 мг 14.1% 6.3% 708 г
Витамин Н, биотин 1.817 мкг 50 мкг 3.6% 1.6% 2752 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.7522 мг 20 мг 38.8% 17.4% 258 г
Ниацин 4.02 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.33 мг 2500 мг 10.1% 4.5% 995 г
Кальций, Ca 12.7 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7874 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 2.3% 1945 г
Натрий, Na 56.63 мг 1300 мг 4.4% 2% 2296 г
Сера, S 203.19 мг 1000 мг 20.3% 9.1% 492 г
Фосфор, P 164.2 мг 800 мг 20.5% 9.2% 487 г
Хлор, Cl 68.33 мг 2300 мг 3% 1.3% 3366 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.333 мг 18 мг 13% 5.8% 772 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 1.6% 2788 г
Кобальт, Co 6.574 мкг 10 мкг 65.7% 29.5% 152 г
Марганец, Mn 0.0655 мг 2 мг 3.3% 1.5% 3053 г
Медь, Cu 210.96 мкг 1000 мкг 21.1% 9.5% 474 г
Молибден, Mo 10.518 мкг 70 мкг 15% 6.7% 666 г
Никель, Ni 7.331 мкг ~
Олово, Sn 45.24 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55000 г
Фтор, F 85.68 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4669 г
Хром, Cr 8.37 мкг 50 мкг 16.7% 7.5% 597 г
Цинк, Zn 3.0936 мг 12 мг 25.8% 11.6% 388 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.037 г ~
Валин 0.946 г ~
Гистидин* 0.618 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.336 г ~
Лизин 1.452 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.641 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.317 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.062 г ~
Аспарагиновая кислота 1.65 г ~
Гидроксипролин 0.293 г ~
Глицин 0.913 г ~
Глутаминовая кислота 2.866 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.972 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.545 г ~
15:0 Пентадекановая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.19 г ~
17:0 Маргариновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 2.708 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.971 г min 16.8 г 53.4% 24%
14:1 Миристолеиновая 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.699 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.943 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.131 г от 11.2 до 20.6 г 19% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.959 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Котлета из баранины составляет 222,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.7 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ БАРАНИНЫ

Котлета из баранины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 51,8 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 38,8 %, фосфором - 20,5 %, железом - 13 %, кобальтом - 65,7 %, медью - 21,1 %, молибденом - 15 %, хромом - 16,7 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Котлета из баранины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из баранины, калорийность 222,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы