Рецепт пирожки с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пирожки с печенью

тесто дрожжевое пирожки 1000 г
фарш с куриной печенью пирожки 1015 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "пирожки с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 кКал 1684 кКал 13% 6% 771 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 6% 760 г
Жиры 5.9 г 60 г 9.8% 4.5% 1017 г
Углеводы 31.3 г 211 г 14.8% 6.8% 674 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 6% 769 г
Вода 58.6 г 2400 г 2.4% 1.1% 4096 г
Зола 1.1681 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3803.3 мкг 900 мкг 422.6% 193.5% 24 г
Ретинол 1.258 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 6.5% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.44 мг 1.8 мг 24.4% 11.2% 409 г
Витамин В4, холин 87.13 мг 500 мг 17.4% 8% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 2% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 9.6% 477 г
Витамин В9, фолаты 96.272 мкг 400 мкг 24.1% 11% 415 г
Витамин В12, кобаламин 5.247 мкг 3 мкг 174.9% 80.1% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 4.63 мг 90 мг 5.1% 2.3% 1944 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.1 мг 15 мг 14% 6.4% 714 г
Витамин Н, биотин 2.041 мкг 50 мкг 4.1% 1.9% 2450 г
Витамин РР, НЭ 5.8803 мг 20 мг 29.4% 13.5% 340 г
Ниацин 2.775 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.72 мг 2500 мг 7% 3.2% 1431 г
Кальций, Ca 21.95 мг 1000 мг 2.2% 1% 4556 г
Кремний, Si 135.739 мг 30 мг 452.5% 207.2% 22 г
Магний, Mg 26.53 мг 400 мг 6.6% 3% 1508 г
Натрий, Na 19.35 мг 1300 мг 1.5% 0.7% 6718 г
Сера, S 101.88 мг 1000 мг 10.2% 4.7% 982 г
Фосфор, Ph 149.1 мг 800 мг 18.6% 8.5% 537 г
Хлор, Cl 24.78 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 9282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.7 мкг ~
Бор, B 61.9 мкг ~
Ванадий, V 71.36 мкг ~
Железо, Fe 4.707 мг 18 мг 26.2% 12% 382 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10135 г
Кобальт, Co 6.696 мкг 10 мкг 67% 30.7% 149 г
Марганец, Mn 0.7077 мг 2 мг 35.4% 16.2% 283 г
Медь, Cu 228.05 мкг 1000 мкг 22.8% 10.4% 439 г
Молибден, Mo 25.138 мкг 70 мкг 35.9% 16.4% 278 г
Никель, Ni 6.673 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 21.415 мкг 55 мкг 38.9% 17.8% 257 г
Титан, Ti 3.42 мкг ~
Фтор, F 70.01 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5713 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 3.8% 1220 г
Цинк, Zn 2.6418 мг 12 мг 22% 10.1% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Галактоза 0.0087 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1702 г ~
Мальтоза 0.0217 г ~
Сахароза 0.9007 г ~
Фруктоза 0.1571 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0374 г ~
Аргинин* 0.4118 г ~
Валин 0.4525 г ~
Гистидин* 0.1582 г ~
Изолейцин 0.3389 г ~
Лейцин 0.7012 г ~
Лизин 0.3879 г ~
Метионин 0.1523 г ~
Метионин + Цистеин 0.2431 г ~
Треонин 0.2674 г ~
Триптофан 0.1409 г ~
Фенилаланин 0.3654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0868 г ~
Аланин 0.5158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.3879 г ~
Глутаминовая кислота 1.0673 г ~
Пролин 0.3677 г ~
Серин 0.1994 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.0912 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0301 г ~
6:0 Капроновая 0.0067 г ~
8:0 Каприловая 0.0058 г ~
10:0 Каприновая 0.0152 г ~
12:0 Лауриновая 0.0196 г ~
14:0 Миристиновая 0.0704 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7391 г ~
17:0 Маргариновая 0.0032 г ~
18:0 Стеариновая 0.3551 г ~
20:0 Арахиновая 0.0114 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6859 г от 18.8 до 48.8 г 9% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.0099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0688 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.5934 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.387 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 9.8%
18:2 Линолевая 2.341 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%

Энергетическая ценность пирожки с печенью составляет 218,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 218.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 31.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 58.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПИРОЖКИ С ПЕЧЕНЬЮ

пирожки с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 422,6 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 24,4 %, холином - 17,4 %, витамином B6 - 21 %, витамином B9 - 24,1 %, витамином B12 - 174,9 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 29,4 %, кремнием - 452,5 %, фосфором - 18,6 %, железом - 26,2 %, кобальтом - 67 %, марганцем - 35,4 %, медью - 22,8 %, молибденом - 35,9 %, селеном - 38,9 %, цинком - 22 %

Чем полезен пирожки с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить пирожки с печенью, калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пирожки с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ