Рецепт зельц новый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зельц новый

Свинина жирная (Варка без слива) 100 г
Говядина 2 кат. (Варка без слива) 100 г
Сердце свиное (Варка без слива) 100 г
Язык свиной (Варка без слива) 100 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Вода 300 г
Желатин пищевой 20 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Хмели-сунели 10 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зельц новый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.3 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1302 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 11.9% 650 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 12.3% 629 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2983 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 287.9 мкг 900 мкг 32% 24.7% 313 г
бета Каротин 1.728 мг 5 мг 34.6% 26.8% 289 г
бета Криптоксантин 0.218 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.932 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6% 1277 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 8.2% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 8.7% 885 г
Витамин В9, фолаты 4.288 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9328 г
Витамин В12, кобаламин 1.152 мкг 3 мкг 38.4% 29.7% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 1.9% 3927 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.568 мкг 50 мкг 5.1% 3.9% 1947 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.817 мг 20 мг 24.1% 18.6% 415 г
Ниацин 1.881 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.15 мг 2500 мг 4.1% 3.2% 2447 г
Кальций, Ca 42.63 мг 1000 мг 4.3% 3.3% 2346 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2091 г
Натрий, Na 905.26 мг 1300 мг 69.6% 53.8% 144 г
Сера, S 96.97 мг 1000 мг 9.7% 7.5% 1031 г
Фосфор, P 89.1 мг 800 мг 11.1% 8.6% 898 г
Хлор, Cl 1385.26 мг 2300 мг 60.2% 46.6% 166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.9 мкг ~
Железо, Fe 1.736 мг 18 мг 9.6% 7.4% 1037 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9677 г
Кобальт, Co 2.614 мкг 10 мкг 26.1% 20.2% 383 г
Литий, Li 0.909 мкг ~
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 2.2% 3559 г
Медь, Cu 129.89 мкг 1000 мкг 13% 10.1% 770 г
Молибден, Mo 10.288 мкг 70 мкг 14.7% 11.4% 680 г
Никель, Ni 1.303 мкг ~
Олово, Sn 22.73 мкг ~
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 189655 г
Фтор, F 55.16 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7252 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1.9% 4032 г
Цинк, Zn 0.8458 мг 12 мг 7% 5.4% 1419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.787 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.884 г ~
Лизин 0.933 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.361 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.803 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 1.064 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 1.117 г ~
Глутаминовая кислота 1.817 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.418 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 1.289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.326 г min 16.8 г 31.7% 24.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.411 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.777 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.307 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность зельц новый составляет 129,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.3 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЬЦ НОВЫЙ

зельц новый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 60,2 %, кобальтом - 26,1 %, медью - 13 %, молибденом - 14,7 %

Чем полезен зельц новый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зельц новый, калорийность 129,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зельц новый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы