Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Тушение) 20 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 10 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Свинина мясная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.7 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.1% 685 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 14% 248 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 1.6% 2235 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.6% 952 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 0.8% 4305 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
бета Криптоксантин 0.64 мкг ~
Ликопин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.733 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 8.9% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.3% 1525 г
Витамин В4, холин 64.34 мг 500 мг 12.9% 4.5% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 2.7% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 5.6% 619 г
Витамин В9, фолаты 13.4 мкг 400 мкг 3.4% 1.2% 2985 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 0.9% 3659 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.1% 3125 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 6.5% 536 г
Витамин РР, НЭ 4.691 мг 20 мг 23.5% 8.2% 426 г
Ниацин 2.306 мг ~
Бетаин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.93 мг 2500 мг 12.6% 4.4% 791 г
Кальций, Ca 32.79 мг 1000 мг 3.3% 1.1% 3050 г
Кремний, Si 165.333 мг 30 мг 551.1% 191.6% 18 г
Магний, Mg 37.88 мг 400 мг 9.5% 3.3% 1056 г
Натрий, Na 562.57 мг 1300 мг 43.3% 15.1% 231 г
Сера, S 20.27 мг 1000 мг 2% 0.7% 4933 г
Фосфор, P 162.9 мг 800 мг 20.4% 7.1% 491 г
Хлор, Cl 823.47 мг 2300 мг 35.8% 12.4% 279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 273.6 мкг ~
Бор, B 83.2 мкг ~
Ванадий, V 53.33 мкг ~
Железо, Fe 1.977 мг 18 мг 11% 3.8% 910 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 13514 г
Кобальт, Co 1.92 мкг 10 мкг 19.2% 6.7% 521 г
Марганец, Mn 0.6077 мг 2 мг 30.4% 10.6% 329 г
Медь, Cu 114.64 мкг 1000 мкг 11.5% 4% 872 г
Молибден, Mo 7.693 мкг 70 мкг 11% 3.8% 910 г
Никель, Ni 10.88 мкг ~
Олово, Sn 50 мкг ~
Селен, Se 2.788 мкг 55 мкг 5.1% 1.8% 1973 г
Фтор, F 13.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29007 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.2% 2924 г
Цинк, Zn 0.3736 мг 12 мг 3.1% 1.1% 3212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 0.882 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.856 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.584 г ~
Аспарагиновая кислота 1.011 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.526 г ~
Глутаминовая кислота 1.724 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.227 мг ~
бета Ситостерол 7.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 2.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.396 г min 16.8 г 61.9% 21.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.741 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.3 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.566 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 8%
18:2 Линолевая (ud) 2.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.154 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 287,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.7 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 22.6 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,7 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином K - 18,7 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 12,6 %, кремнием - 551,1 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 35,8 %, железом - 11 %, кобальтом - 19,2 %, марганцем - 30,4 %, медью - 11,5 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 287,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы