Рецепт Салака в масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака в масле

Салака 120 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Уксус яблочный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака в масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.6 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 8% 628 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 14.6% 346 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.6% 3261 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.6 мкг 900 мкг 5.6% 2.8% 1779 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.176 мг 5 мг 3.5% 1.8% 2841 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.2% 1565 г
Витамин В4, холин 0.41 мг 500 мг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин В9, фолаты 1.588 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 25189 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 1.7% 3072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.759 мг 15 мг 38.4% 19.4% 260 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 6.2% 816 г
Витамин РР, НЭ 3.4324 мг 20 мг 17.2% 8.7% 583 г
Ниацин 1.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.53 мг 2500 мг 7.1% 3.6% 1408 г
Кальций, Ca 23.56 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4244 г
Магний, Mg 16.15 мг 400 мг 4% 2% 2477 г
Натрий, Na 50.74 мг 1300 мг 3.9% 2% 2562 г
Сера, S 108 мг 1000 мг 10.8% 5.5% 926 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 10% 505 г
Хлор, Cl 121.59 мг 2300 мг 5.3% 2.7% 1892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.1 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 2.3% 2217 г
Йод, I 35.29 мкг 150 мкг 23.5% 11.9% 425 г
Кобальт, Co 18.265 мкг 10 мкг 182.7% 92.5% 55 г
Марганец, Mn 0.0969 мг 2 мг 4.8% 2.4% 2064 г
Медь, Cu 121.59 мкг 1000 мкг 12.2% 6.2% 822 г
Молибден, Mo 4.588 мкг 70 мкг 6.6% 3.3% 1526 г
Никель, Ni 4.235 мкг ~
Селен, Se 0.053 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 103774 г
Фтор, F 303.53 мкг 4000 мкг 7.6% 3.8% 1318 г
Хром, Cr 39.18 мкг 50 мкг 78.4% 39.7% 128 г
Цинк, Zn 0.9962 мг 12 мг 8.3% 4.2% 1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.72 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.96 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.854 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 1.292 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.087 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.494 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 33.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.332 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.732 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.579 г min 16.8 г 27.3% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.593 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.84 г от 11.2 до 20.6 г 70% 35.4%
18:2 Линолевая (ud) 7.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.212 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.028 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.212 г ~

Энергетическая ценность Салака в масле составляет 197,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.6 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА В МАСЛЕ

Салака в масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 38,4 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 19,8 %, йодом - 23,5 %, кобальтом - 182,7 %, медью - 12,2 %, хромом - 78,4 %

Чем полезен Салака в масле

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака в масле, калорийность 197,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака в масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы