Рецепт Печень и сердечки кур. тушеные с луком 6.03.17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень и сердечки кур. тушеные с луком 6.03.17

Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 640 г
Сердце цыпленка-бройлера (Жарка) 593 г
Способ приготовления

758

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень и сердечки кур. тушеные с луком 6.03.17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 21% 292 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.8% 1057 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3224 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8061.6 мкг 900 мкг 895.7% 550.9% 11 г
Ретинол 4.83 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 16.9% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 1.471 мг 1.8 мг 81.7% 50.2% 122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.919 мг 2 мг 46% 28.3% 218 г
Витамин В9, фолаты 218.228 мкг 400 мкг 54.6% 33.6% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 15.2 мг 90 мг 16.9% 10.4% 592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.018 мг 15 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин РР, НЭ 18.7678 мг 20 мг 93.8% 57.7% 107 г
Ниацин 7.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.06 мг 2500 мг 15.8% 9.7% 633 г
Кальций, Ca 18.92 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5285 г
Магний, Mg 29.54 мг 400 мг 7.4% 4.6% 1354 г
Натрий, Na 78.36 мг 1300 мг 6% 3.7% 1659 г
Сера, S 5.7 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 17544 г
Фосфор, P 247.5 мг 800 мг 30.9% 19% 323 г
Хлор, Cl 2.19 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 105023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 11.501 мг 18 мг 63.9% 39.3% 157 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 21.386 мкг 10 мкг 213.9% 131.5% 47 г
Марганец, Mn 0.2578 мг 2 мг 12.9% 7.9% 776 г
Медь, Cu 507.04 мкг 1000 мкг 50.7% 31.2% 197 г
Молибден, Mo 64.432 мкг 70 мкг 92% 56.6% 109 г
Никель, Ni 0.263 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Фтор, F 2.72 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 147059 г
Хром, Cr 11.79 мкг 50 мкг 23.6% 14.5% 424 г
Цинк, Zn 5.3008 мг 12 мг 44.2% 27.2% 226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.95 г ~
Валин 1.444 г ~
Гистидин* 0.649 г ~
Изолейцин 1.174 г ~
Лейцин 2.542 г ~
Лизин 1.903 г ~
Метионин 0.623 г ~
Метионин + Цистеин 0.98 г ~
Треонин 1.267 г ~
Триптофан 0.523 г ~
Фенилаланин 1.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.346 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 1.729 г ~
Аспарагиновая кислота 2.483 г ~
Глицин 1.574 г ~
Глутаминовая кислота 4.256 г ~
Пролин 1.369 г ~
Серин 1.291 г ~
Тирозин 1.013 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 346.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.815 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.901 г min 16.8 г 17.3% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.385 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.44 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.367 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.199 г ~

Энергетическая ценность Печень и сердечки кур. тушеные с луком 6.03.17 составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 26 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ И СЕРДЕЧКИ КУР. ТУШЕНЫЕ С ЛУКОМ 6.03.17

Печень и сердечки кур. тушеные с луком 6.03.17 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 895,7 %, витамином B1 - 27,5 %, витамином B2 - 81,7 %, витамином B6 - 46 %, витамином B9 - 54,6 %, витамином C - 16,9 %, витамином PP - 93,8 %, калием - 15,8 %, фосфором - 30,9 %, железом - 63,9 %, кобальтом - 213,9 %, марганцем - 12,9 %, медью - 50,7 %, молибденом - 92 %, хромом - 23,6 %, цинком - 44,2 %

Чем полезен Печень и сердечки кур. тушеные с луком 6.03.17

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень и сердечки кур. тушеные с луком 6.03.17, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень и сердечки кур. тушеные с луком 6.03.17, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты