Рецепт паштет печеночный жирный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный жирный

Печень говяжья (Варка без слива) 600 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Морковь отварная по 2-40 120 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Сало (шпик свиной) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный жирный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.9 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 545 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 6.3% 514 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 15.4% 210 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 0.8% 3919 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4026.6 мкг 900 мкг 447.4% 144.8% 22 г
Ретинол 3.667 мг ~
бета Каротин 2.158 мг 5 мг 43.2% 14% 232 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 3.4% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 1.186 мг 1.8 мг 65.9% 21.3% 152 г
Витамин В4, холин 558.65 мг 500 мг 111.7% 36.2% 90 г
Витамин В5, пантотеновая 5.991 мг 5 мг 119.8% 38.8% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.626 мг 2 мг 31.3% 10.1% 319 г
Витамин В9, фолаты 211.935 мкг 400 мкг 53% 17.2% 189 г
Витамин В12, кобаламин 52.786 мкг 3 мкг 1759.5% 569.6% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 9.73 мг 90 мг 10.8% 3.5% 925 г
Витамин D, кальциферол 1.246 мкг 10 мкг 12.5% 4% 803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.276 мг 15 мг 8.5% 2.8% 1176 г
Витамин Н, биотин 86.296 мкг 50 мкг 172.6% 55.9% 58 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 11.7027 мг 20 мг 58.5% 18.9% 171 г
Ниацин 6.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.87 мг 2500 мг 7.3% 2.4% 1367 г
Кальций, Ca 17.54 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5701 г
Магний, Mg 19.1 мг 400 мг 4.8% 1.6% 2094 г
Натрий, Na 63.52 мг 1300 мг 4.9% 1.6% 2047 г
Сера, S 217.16 мг 1000 мг 21.7% 7% 460 г
Фосфор, P 213.4 мг 800 мг 26.7% 8.6% 375 г
Хлор, Cl 90.18 мг 2300 мг 3.9% 1.3% 2550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 5.059 мг 18 мг 28.1% 9.1% 356 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 1.3% 2582 г
Кобальт, Co 17.947 мкг 10 мкг 179.5% 58.1% 56 г
Марганец, Mn 0.3023 мг 2 мг 15.1% 4.9% 662 г
Медь, Cu 3351.91 мкг 1000 мкг 335.2% 108.5% 30 г
Молибден, Mo 96.774 мкг 70 мкг 138.2% 44.7% 72 г
Никель, Ni 55.689 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 34.927 мкг 55 мкг 63.5% 20.6% 157 г
Фтор, F 205.07 мкг 4000 мкг 5.1% 1.7% 1951 г
Хром, Cr 28.33 мкг 50 мкг 56.7% 18.4% 176 г
Цинк, Zn 4.4956 мг 12 мг 37.5% 12.1% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 1.108 г ~
Гистидин* 0.754 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.27 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.675 г ~
Треонин 0.723 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.478 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.899 г ~
Аспарагиновая кислота 1.202 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 1.756 г ~
Пролин 0.907 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 275.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.394 г ~
6:0 Капроновая 0.18 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.221 г ~
12:0 Лауриновая 0.252 г ~
14:0 Миристиновая 1.182 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.633 г ~
18:0 Стеариновая 1.713 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.85 г min 16.8 г 22.9% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.226 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.384 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.305 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.503 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.194 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный жирный составляет 308,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 26.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ЖИРНЫЙ

паштет печеночный жирный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 447,4 %, бэта-каротином - 43,2 %, витамином B2 - 65,9 %, холином - 111,7 %, витамином B5 - 119,8 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином B9 - 53 %, витамином B12 - 1759,5 %, витамином D - 12,5 %, витамином H - 172,6 %, витамином PP - 58,5 %, фосфором - 26,7 %, железом - 28,1 %, кобальтом - 179,5 %, марганцем - 15,1 %, медью - 335,2 %, молибденом - 138,2 %, селеном - 63,5 %, хромом - 56,7 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен паштет печеночный жирный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный жирный, калорийность 308,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный жирный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги