Рецепт котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты говяжьи

Говядина 1 кат. 160 г
Рожки к чаю 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.8 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 9.6% 447 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 11% 389 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 1.8% 2433 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3899 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 21951 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.3% 1295 г
Витамин В4, холин 58.95 мг 500 мг 11.8% 5.1% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 3.6% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 6.7% 641 г
Витамин В9, фолаты 7.074 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5655 г
Витамин В12, кобаламин 2.189 мкг 3 мкг 73% 31.4% 137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 1.5% 2768 г
Витамин Н, биотин 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 2.2% 1953 г
Витамин РР, НЭ 7.3 мг 20 мг 36.5% 15.7% 274 г
Ниацин 4.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.05 мг 2500 мг 11.8% 5.1% 847 г
Кальций, Ca 14.21 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7037 г
Магний, Mg 21.21 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1886 г
Натрий, Na 100.53 мг 1300 мг 7.7% 3.3% 1293 г
Сера, S 193.68 мг 1000 мг 19.4% 8.3% 516 г
Фосфор, P 172.8 мг 800 мг 21.6% 9.3% 463 г
Хлор, Cl 49.68 мг 2300 мг 2.2% 0.9% 4630 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.447 мг 18 мг 13.6% 5.8% 736 г
Йод, I 6.06 мкг 150 мкг 4% 1.7% 2475 г
Кобальт, Co 5.895 мкг 10 мкг 59% 25.3% 170 г
Марганец, Mn 0.0337 мг 2 мг 1.7% 0.7% 5935 г
Медь, Cu 151.58 мкг 1000 мкг 15.2% 6.5% 660 г
Молибден, Mo 9.768 мкг 70 мкг 14% 6% 717 г
Никель, Ni 7.242 мкг ~
Олово, Sn 63.75 мкг ~
Фтор, F 53.05 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7540 г
Хром, Cr 6.91 мкг 50 мкг 13.8% 5.9% 724 г
Цинк, Zn 2.7284 мг 12 мг 22.7% 9.8% 440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.657 г ~
Лейцин 1.246 г ~
Лизин 1.339 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.59 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.221 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 2.585 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.463 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.52 г ~
17:0 Маргариновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 1.71 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.248 г min 16.8 г 37.2% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.211 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.766 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.272 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность котлеты говяжьи составляет 232,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.8 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 73 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 11,8 %, фосфором - 21,6 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 59 %, медью - 15,2 %, молибденом - 14 %, хромом - 13,8 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен котлеты говяжьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты говяжьи, калорийность 232,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты