Рецепт домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты домашний майонез

Масло подсолнечное 262 г
Сахар песок 5 г
Горчица столовая 15 г
Яйцо куриное 50 г
Сок лимонный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 686.5 ккал 1684 ккал 40.8% 5.9% 245 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 0.4% 3455 г
Жиры 74.1 г 56 г 132.3% 19.3% 76 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.2% 9522 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 20.4 г 2273 г 0.9% 0.1% 11142 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 0.6% 2500 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 0.6% 2609 г
Витамин В4, холин 34.67 мг 500 мг 6.9% 1% 1442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 0.5% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 0.1% 10526 г
Витамин В9, фолаты 0.967 мкг 400 мкг 0.2% 41365 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 0.3% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 0.5% 3020 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 0.4% 3289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 32.036 мг 15 мг 213.6% 31.1% 47 г
Витамин Н, биотин 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 0.8% 1792 г
Витамин РР, НЭ 0.5482 мг 20 мг 2.7% 0.4% 3648 г
Ниацин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.35 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6196 г
Кальций, Ca 15.35 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6515 г
Магний, Mg 7.29 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5487 г
Натрий, Na 72.27 мг 1300 мг 5.6% 0.8% 1799 г
Сера, S 24.31 мг 1000 мг 2.4% 0.3% 4114 г
Фосфор, P 38.3 мг 800 мг 4.8% 0.7% 2089 г
Хлор, Cl 21.55 мг 2300 мг 0.9% 0.1% 10673 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 0.7% 2236 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 0.3% 5435 г
Кобальт, Co 1.381 мкг 10 мкг 13.8% 2% 724 г
Марганец, Mn 0.004 мг 2 мг 0.2% 50000 г
Медь, Cu 11.46 мкг 1000 мкг 1.1% 0.2% 8726 г
Молибден, Mo 0.829 мкг 70 мкг 1.2% 0.2% 8444 г
Селен, Se 4.378 мкг 55 мкг 8% 1.2% 1256 г
Фтор, F 7.6 мкг 4000 мкг 0.2% 52632 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.2% 9091 г
Цинк, Zn 0.1533 мг 12 мг 1.3% 0.2% 7828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 144.751 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.77 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 3.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.221 г ~
22:0 Бегеновая 0.507 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.912 г min 16.8 г 106.6% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 43.455 г от 11.2 до 20.6 г 210.9% 30.7%
18:2 Линолевая (ud) 43.433 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность домашний майонез составляет 686,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 686.5 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 74.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 20.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 213,6 %, кобальтом - 13,8 %

Чем полезен домашний майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить домашний майонез, калорийность 686,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы