Рецепт котлеты из куриных желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из куриных желудков

Желудок куриный (Жарка котлеты) 750 г
Кабачок (Жарка) 450 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из куриных желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.6 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1330 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 17.2% 458 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.4% 1474 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 3.2% 2433 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.4% 3304 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 4% 1944 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 6.2% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 9.4% 837 г
Витамин В4, холин 13.31 мг 500 мг 2.7% 2.1% 3757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.9% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 8.1% 985 г
Витамин В9, фолаты 12.136 мкг 400 мкг 3% 2.4% 3296 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 3.1% 2557 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6410 г
Витамин Н, биотин 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 2.1% 3817 г
Витамин РР, НЭ 6.8954 мг 20 мг 34.5% 27.3% 290 г
Ниацин 2.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.95 мг 2500 мг 13.4% 10.6% 746 г
Кальций, Ca 25.87 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3865 г
Кремний, Si 0.579 мг 30 мг 1.9% 1.5% 5181 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 3.7% 2142 г
Натрий, Na 624.78 мг 1300 мг 48.1% 38% 208 г
Сера, S 23.87 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4189 г
Фосфор, P 77.2 мг 800 мг 9.7% 7.7% 1036 г
Хлор, Cl 875.51 мг 2300 мг 38.1% 30.1% 263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.9 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 9.93 мкг ~
Железо, Fe 4.866 мг 18 мг 27% 21.3% 370 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11719 г
Кобальт, Co 9.306 мкг 10 мкг 93.1% 73.5% 107 г
Марганец, Mn 0.1004 мг 2 мг 5% 3.9% 1992 г
Медь, Cu 86.67 мкг 1000 мкг 8.7% 6.9% 1154 г
Молибден, Mo 8.062 мкг 70 мкг 11.5% 9.1% 868 г
Никель, Ni 1.326 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 1.681 мкг 55 мкг 3.1% 2.4% 3272 г
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 7.09 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56417 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Цинк, Zn 2.6449 мг 12 мг 22% 17.4% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 0.82 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.772 г ~
Лейцин 1.419 г ~
Лизин 0.851 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.525 г ~
Треонин 0.601 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 1.16 г ~
Аспарагиновая кислота 1.539 г ~
Гидроксипролин 0.304 г ~
Глицин 1.507 г ~
Глутаминовая кислота 3.037 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.927 г min 16.8 г 11.5% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.718 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность котлеты из куриных желудков составляет 126,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.6 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

котлеты из куриных желудков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 13,4 %, хлором - 38,1 %, железом - 27 %, кобальтом - 93,1 %, молибденом - 11,5 %, цинком - 22 %

Чем полезен котлеты из куриных желудков

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из куриных желудков, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из куриных желудков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты