Рецепт хлеб мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб мой

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 700 г
Вода 500 г
Соль столовая 10 г
Сахар песок 10 г
Сахар песок 5 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Ядра семян подсолнечника, сушеные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 849 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 3.9% 1288 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 1.9% 2667 г
Углеводы 39.2 г 219 г 17.9% 9% 559 г
Пищевые волокна 7.6 г 20 г 38% 19.2% 263 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 1.2% 4422 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 6.8% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.2% 2338 г
Витамин В4, холин 0.99 мг 500 мг 0.2% 0.1% 50505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 4.7% 1081 г
Витамин В9, фолаты 35.778 мкг 400 мкг 8.9% 4.5% 1118 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.847 мг 15 мг 12.3% 6.2% 812 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.236 мкг 50 мкг 4.5% 2.3% 2236 г
Витамин РР, НЭ 1.8919 мг 20 мг 9.5% 4.8% 1057 г
Ниацин 0.588 мг ~
Бетаин 0.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.93 мг 2500 мг 9.1% 4.6% 1097 г
Кальций, Ca 25.46 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3928 г
Магний, Mg 44.64 мг 400 мг 11.2% 5.6% 896 г
Натрий, Na 348.81 мг 1300 мг 26.8% 13.5% 373 г
Сера, S 44.6 мг 1000 мг 4.5% 2.3% 2242 г
Фосфор, P 132.4 мг 800 мг 16.6% 8.4% 604 г
Хлор, Cl 1.93 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 119171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.1 мкг ~
Железо, Fe 2.292 мг 18 мг 12.7% 6.4% 785 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5882 г
Кобальт, Co 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Марганец, Mn 0.9438 мг 2 мг 47.2% 23.8% 212 г
Медь, Cu 184.79 мкг 1000 мкг 18.5% 9.3% 541 г
Молибден, Mo 4.007 мкг 70 мкг 5.7% 2.9% 1747 г
Селен, Se 0.949 мкг 55 мкг 1.7% 0.9% 5796 г
Фтор, F 69.34 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5769 г
Цинк, Zn 0.9159 мг 12 мг 7.6% 3.8% 1310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.406 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.495 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.494 г ~
Глицин 0.328 г ~
Глутаминовая кислота 1.372 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 9.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.47 г min 16.8 г 2.8% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.982 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.917 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность хлеб мой составляет 198,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.4 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 39.2 г -%
Пищевые волокна 7.6 г -%
Вода 51.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ МОЙ

хлеб мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, витамином E - 12,3 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 16,6 %, железом - 12,7 %, марганцем - 47,2 %, медью - 18,5 %

Чем полезен хлеб мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб мой, калорийность 198,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги