Рецепт Курица в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в кефире

Чеснок, сырой 20 г
Курица, 1 категории (Тушение) 1800 г
Кефир 1% 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.6 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10.1% 439 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.3% 331 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.3% 3439 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.4 мкг 900 мкг 7.8% 3.4% 1278 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 0.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.2% 1053 г
Витамин В4, холин 83.86 мг 500 мг 16.8% 7.4% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 7.2% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 11.8% 374 г
Витамин В9, фолаты 5.928 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6748 г
Витамин В12, кобаламин 0.624 мкг 3 мкг 20.8% 9.2% 481 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 1.5% 3067 г
Витамин Н, биотин 9.772 мкг 50 мкг 19.5% 8.6% 512 г
Витамин РР, НЭ 12.418 мг 20 мг 62.1% 27.4% 161 г
Ниацин 6.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.16 мг 2500 мг 8.6% 3.8% 1157 г
Кальций, Ca 46.47 мг 1000 мг 4.6% 2% 2152 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 2.2% 1998 г
Натрий, Na 72.61 мг 1300 мг 5.6% 2.5% 1790 г
Сера, S 188.06 мг 1000 мг 18.8% 8.3% 532 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 9.2% 481 г
Хлор, Cl 99.13 мг 2300 мг 4.3% 1.9% 2320 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 3.8% 1180 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 2.3% 1918 г
Кобальт, Co 11.944 мкг 10 мкг 119.4% 52.7% 84 г
Марганец, Mn 0.0399 мг 2 мг 2% 0.9% 5013 г
Медь, Cu 83.59 мкг 1000 мкг 8.4% 3.7% 1196 г
Молибден, Mo 1.086 мкг 70 мкг 1.6% 0.7% 6446 г
Селен, Se 0.588 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 9354 г
Фтор, F 131.38 мкг 4000 мкг 3.3% 1.5% 3045 г
Хром, Cr 9.23 мкг 50 мкг 18.5% 8.2% 542 г
Цинк, Zn 2.1125 мг 12 мг 17.6% 7.8% 568 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.209 г ~
Валин 0.863 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1.381 г ~
Лизин 1.557 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.684 г ~
Треонин 0.871 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.358 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.125 г ~
Аспарагиновая кислота 1.598 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 1.321 г ~
Глутаминовая кислота 2.53 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.099 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.899 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.394 г min 16.8 г 50% 22.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.997 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.127 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.1 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.895 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.166 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Курица в кефире составляет 226,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.6 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЕФИРЕ

Курица в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,8 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином H - 19,5 %, витамином PP - 62,1 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 119,4 %, хромом - 18,5 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Курица в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в кефире, калорийность 226,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты