Рецепт яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты яичница глазунья

Яйцо куриное 176 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.9 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 9% 623 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 14.2% 394 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 1.8% 3157 г
Зола 0.9739 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.3 мкг 900 мкг 29.8% 16.7% 335 г
Ретинол 0.257 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.426 мг 1.8 мг 23.7% 13.2% 423 г
Витамин В4, холин 240.09 мг 500 мг 48% 26.8% 208 г
Витамин В5, пантотеновая 1.243 мг 5 мг 24.9% 13.9% 402 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 3.7% 1493 г
Витамин В9, фолаты 6.696 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5974 г
Витамин В12, кобаламин 0.497 мкг 3 мкг 16.6% 9.3% 604 г
Витамин D, кальциферол 2.161 мкг 10 мкг 21.6% 12.1% 463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 2.3% 2431 г
Витамин Н, биотин 19.322 мкг 50 мкг 38.6% 21.6% 259 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.4522 мг 20 мг 17.3% 9.7% 579 г
Ниацин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.22 мг 2500 мг 5.4% 3% 1849 г
Кальций, Ca 53.65 мг 1000 мг 5.4% 3% 1864 г
Магний, Mg 11.5 мг 400 мг 2.9% 1.6% 3478 г
Натрий, Na 128.83 мг 1300 мг 9.9% 5.5% 1009 г
Сера, S 168.7 мг 1000 мг 16.9% 9.4% 593 г
Фосфор, Ph 185 мг 800 мг 23.1% 12.9% 432 г
Хлор, Cl 149.22 мг 2300 мг 6.5% 3.6% 1541 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.4 мг 18 мг 13.3% 7.4% 750 г
Йод, I 19.13 мкг 150 мкг 12.8% 7.2% 784 г
Кобальт, Co 9.565 мкг 10 мкг 95.7% 53.5% 105 г
Марганец, Mn 0.0279 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7168 г
Медь, Cu 79.65 мкг 1000 мкг 8% 4.5% 1255 г
Молибден, Mo 5.739 мкг 70 мкг 8.2% 4.6% 1220 г
Селен, Se 30.322 мкг 55 мкг 55.1% 30.8% 181 г
Фтор, F 52.61 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7603 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 4.3% 1305 г
Цинк, Zn 1.0683 мг 12 мг 8.9% 5% 1123 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.0153 г ~
Аргинин* 0.7568 г ~
Валин 0.7383 г ~
Гистидин* 0.3267 г ~
Изолейцин 0.5757 г ~
Лейцин 1.0363 г ~
Лизин 0.8628 г ~
Метионин 0.4025 г ~
Метионин + Цистеин 0.69 г ~
Треонин 0.5855 г ~
Триптофан 0.1932 г ~
Фенилаланин 0.6236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0843 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0206 г ~
Аланин 0.6807 г ~
Аспарагиновая кислота 1.179 г ~
Глицин 0.4028 г ~
Глутаминовая кислота 1.6992 г ~
Пролин 0.3847 г ~
Серин 0.8919 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.2778 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 552.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.0535 г ~
8:0 Каприловая 0.0287 г ~
10:0 Каприновая 0.0657 г ~
12:0 Лауриновая 0.0748 г ~
14:0 Миристиновая 0.3835 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0096 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.9209 г ~
17:0 Маргариновая 0.0287 г ~
18:0 Стеариновая 1.1383 г ~
20:0 Арахиновая 0.0287 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.713 г min 16.8 г 34% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4739 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0096 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.6952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0383 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2478 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 6.2%
18:2 Линолевая 1.0917 г ~
18:3 Линоленовая 0.0604 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0957 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.3%

Энергетическая ценность яичница глазунья составляет 178,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 178.9 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, витамином B2 - 23,7 %, холином - 48 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином D - 21,6 %, витамином H - 38,6 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 23,1 %, железом - 13,3 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 95,7 %, селеном - 55,1 %

Чем полезен яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить яичница глазунья, калорийность 178,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ