Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 120 г
Свинина мясная (Варка без слива) 180 г
Яйцо куриное 59 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Масло подсолнечное 12 г
Лук репчатый (Жарка) 138 г
Чеснок луковица (Жарка) 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.5 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 804 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 7.8% 613 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 14.1% 339 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.4% 3497 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 1.9% 2579 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 5% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.5% 1353 г
Витамин В4, холин 84.59 мг 500 мг 16.9% 8.1% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 5.4% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 7.7% 621 г
Витамин В9, фолаты 7.88 мкг 400 мкг 2% 1% 5076 г
Витамин В12, кобаламин 0.779 мкг 3 мкг 26% 12.4% 385 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.631 мг 15 мг 10.9% 5.2% 920 г
Витамин Н, биотин 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 3.6% 1309 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.3886 мг 20 мг 26.9% 12.8% 371 г
Ниацин 1.803 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.51 мг 2500 мг 7.4% 3.5% 1348 г
Кальций, Ca 33.23 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3009 г
Магний, Mg 18.44 мг 400 мг 4.6% 2.2% 2169 г
Натрий, Na 746.87 мг 1300 мг 57.5% 27.4% 174 г
Сера, S 109.99 мг 1000 мг 11% 5.3% 909 г
Фосфор, P 130.8 мг 800 мг 16.4% 7.8% 612 г
Хлор, Cl 1131.62 мг 2300 мг 49.2% 23.5% 203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.5 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Железо, Fe 1.794 мг 18 мг 10% 4.8% 1003 г
Йод, I 6.04 мкг 150 мкг 4% 1.9% 2483 г
Кобальт, Co 5.541 мкг 10 мкг 55.4% 26.4% 180 г
Марганец, Mn 0.132 мг 2 мг 6.6% 3.2% 1515 г
Медь, Cu 99.88 мкг 1000 мкг 10% 4.8% 1001 г
Молибден, Mo 5.968 мкг 70 мкг 8.5% 4.1% 1173 г
Никель, Ni 3.286 мкг ~
Олово, Sn 51.33 мкг ~
Рубидий, Rb 149.3 мкг ~
Селен, Se 4.961 мкг 55 мкг 9% 4.3% 1109 г
Фтор, F 34.28 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11669 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 3.2% 1471 г
Цинк, Zn 1.361 мг 12 мг 11.3% 5.4% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.726 г ~
Аспарагиновая кислота 1.21 г ~
Гидроксипролин 0.149 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 2.052 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.331 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 2.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.631 г min 16.8 г 57.3% 27.4%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.755 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.442 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.136 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 209,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 26 %, витамином PP - 26,9 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 49,2 %, кобальтом - 55,4 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 209,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги