Рецепт Рис с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рис с печенью

Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 65 г
Печень куриная (Тушение) 186 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 65 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рис с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.7 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 9.3% 521 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.4% 757 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 4.5% 1079 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.3% 909 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 1.6% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8236 мкг 900 мкг 915.1% 442.7% 11 г
Ретинол 5.775 мг ~
бета Каротин 2.675 мг 5 мг 53.5% 25.9% 187 г
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 9.9% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 1.268 мг 1.8 мг 70.4% 34.1% 142 г
Витамин В4, холин 144.16 мг 500 мг 28.8% 13.9% 347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 1.8% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.702 мг 2 мг 35.1% 17% 285 г
Витамин В9, фолаты 165.594 мкг 400 мкг 41.4% 20% 242 г
Витамин В12, кобаламин 10.783 мкг 3 мкг 359.4% 173.9% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 10.28 мг 90 мг 11.4% 5.5% 875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.79 мг 15 мг 11.9% 5.8% 838 г
Витамин Н, биотин 1.247 мкг 50 мкг 2.5% 1.2% 4010 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 9.8387 мг 20 мг 49.2% 23.8% 203 г
Ниацин 6.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.64 мг 2500 мг 11.9% 5.8% 837 г
Кальций, Ca 26.81 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3730 г
Кремний, Si 22.727 мг 30 мг 75.8% 36.7% 132 г
Магний, Mg 36.07 мг 400 мг 9% 4.4% 1109 г
Натрий, Na 59.68 мг 1300 мг 4.6% 2.2% 2178 г
Сера, S 165.85 мг 1000 мг 16.6% 8% 603 г
Фосфор, P 214.3 мг 800 мг 26.8% 13% 373 г
Хлор, Cl 14.42 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15950 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.3 мкг ~
Бор, B 97.2 мкг ~
Железо, Fe 11.459 мг 18 мг 63.7% 30.8% 157 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10949 г
Кобальт, Co 11.731 мкг 10 мкг 117.3% 56.7% 85 г
Литий, Li 1.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.5713 мг 2 мг 28.6% 13.8% 350 г
Медь, Cu 339.32 мкг 1000 мкг 33.9% 16.4% 295 г
Молибден, Mo 38.493 мкг 70 мкг 55% 26.6% 182 г
Никель, Ni 1.663 мкг ~
Рубидий, Rb 166.4 мкг ~
Селен, Se 38.964 мкг 55 мкг 70.8% 34.3% 141 г
Фтор, F 22.2 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18018 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 6.7% 720 г
Цинк, Zn 4.9122 мг 12 мг 40.9% 19.8% 244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.933 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.424 г ~
Лизин 0.785 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 1.063 г ~
Аспарагиновая кислота 1.394 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 2.211 г ~
Пролин 0.749 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.539 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.004 г min 16.8 г 11.9% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.596 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Рис с печенью составляет 206,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.7 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 20.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИС С ПЕЧЕНЬЮ

Рис с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 915,1 %, бэта-каротином - 53,5 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 70,4 %, холином - 28,8 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B9 - 41,4 %, витамином B12 - 359,4 %, витамином C - 11,4 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 49,2 %, калием - 11,9 %, кремнием - 75,8 %, фосфором - 26,8 %, железом - 63,7 %, кобальтом - 117,3 %, марганцем - 28,6 %, медью - 33,9 %, молибденом - 55 %, селеном - 70,8 %, хромом - 13,9 %, цинком - 40,9 %

Чем полезен Рис с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рис с печенью, калорийность 206,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рис с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты