Рецепт Запеканка из шпината и семечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из шпината и семечек

Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 400 г
Пищевая сода 5 г
Кунжут, семя (Пассерование) 121 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Подсолнечник, семечки (Пассерование) 150 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Масло оливковое 70 г
Способ приготовления

2 яйца. Форму обильно смазать маслом, густо обсыпать семечками. Не прилипшие семечки вытряхнуть. Лук порезать ломтиком или короткой соломкой и обжарить со специями до золотисто-коричневого цвета. Шпинат разморозить и немного измельчить. Яйца слегка взбить, добавить шпинат вместе с соком, подтаявшее масло, жареный лук, оставшиеся семечки, муку, смешанную с псиллиумом и содой, соль, перец, можно рубленый чеснок. Вымесить тесто и аккуратно, чтобы не нарушить слой семечек, выложить в форму. Выпекать при 180°С 30-40 минут — в зависимости от выбранной формы и толщины слоя теста в ней. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовую запеканку немного остудить, перевернуть форму на доску или блюдо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из шпината и семечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.2 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 4.6% 731 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 15.4% 218 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.1% 3174 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 5.7% 588 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 0.9% 3702 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 337.9 мкг 900 мкг 37.5% 12.6% 266 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 3.533 мг 5 мг 70.7% 23.8% 142 г
Лютеин + Зеаксантин 6211.214 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.511 мг 1.5 мг 34.1% 11.5% 294 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 4.8% 703 г
Витамин В4, холин 57.96 мг 500 мг 11.6% 3.9% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 3.3% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 6.5% 522 г
Витамин В9, фолаты 115.488 мкг 400 мкг 28.9% 9.7% 346 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 0.9% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 1.7% 1931 г
Витамин D, кальциферол 0.324 мкг 10 мкг 3.2% 1.1% 3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.687 мг 15 мг 57.9% 19.5% 173 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.069 мг ~
Витамин Н, биотин 3.196 мкг 50 мкг 6.4% 2.2% 1564 г
Витамин К, филлохинон 182.7 мкг 120 мкг 152.3% 51.2% 66 г
Витамин РР, НЭ 5.4447 мг 20 мг 27.2% 9.2% 367 г
Ниацин 2.19 мг ~
Бетаин 57.639 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.28 мг 2500 мг 16.8% 5.7% 595 г
Кальций, Ca 354.79 мг 1000 мг 35.5% 11.9% 282 г
Магний, Mg 175.68 мг 400 мг 43.9% 14.8% 228 г
Натрий, Na 262.92 мг 1300 мг 20.2% 6.8% 494 г
Сера, S 31.79 мг 1000 мг 3.2% 1.1% 3146 г
Фосфор, P 256.9 мг 800 мг 32.1% 10.8% 311 г
Хлор, Cl 33.05 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 6959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.5 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Железо, Fe 4.893 мг 18 мг 27.2% 9.2% 368 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 0.8% 4335 г
Кобальт, Co 2.7 мкг 10 мкг 27% 9.1% 370 г
Марганец, Mn 0.7304 мг 2 мг 36.5% 12.3% 274 г
Медь, Cu 105.39 мкг 1000 мкг 10.5% 3.5% 949 г
Молибден, Mo 1.988 мкг 70 мкг 2.8% 0.9% 3521 г
Никель, Ni 0.184 мкг ~
Рубидий, Rb 29.2 мкг ~
Селен, Se 17.374 мкг 55 мкг 31.6% 10.6% 317 г
Фтор, F 10 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7042 г
Цинк, Zn 1.4517 мг 12 мг 12.1% 4.1% 827 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.809 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.008 г ~
Аргинин* 0.973 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.707 г ~
Лизин 0.473 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.701 г ~
Заменимые аминокислоты 4.37 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 1.869 г ~
Пролин 0.487 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 10 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 67.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.092 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.678 г min 16.8 г 69.5% 23.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.05 г от 11.2 до 20.6 г 89.7% 30.2%
18:2 Линолевая (ud) 9.959 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из шпината и семечек составляет 297,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.2 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ШПИНАТА И СЕМЕЧЕК

Запеканка из шпината и семечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,5 %, бэта-каротином - 70,7 %, витамином B1 - 34,1 %, витамином B2 - 14,2 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B9 - 28,9 %, витамином E - 57,9 %, витамином K - 152,3 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 16,8 %, кальцием - 35,5 %, магнием - 43,9 %, фосфором - 32,1 %, железом - 27,2 %, кобальтом - 27 %, марганцем - 36,5 %, селеном - 31,6 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Запеканка из шпината и семечек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из шпината и семечек, калорийность 297,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из шпината и семечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты