Рецепт грудка по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грудка по французски

Куриный окорочок 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Сыр голландский, круглый 100 г
Способ приготовления

Грудки отбей, уложи на противень. Далее слоями: нежирная сметана, соль, грибы, обжаренный заранее без масла (!) репчатый лук, плавленный сыр, соль и перец, кружочек помидора без кожи, соль, тертый сыр твердых сортов. Отправляй в духовку на 25 минут. Запекай при 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грудка по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 12.3% 585 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.4% 629 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3084 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.8 мкг 900 мкг 6.4% 4.6% 1557 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.4% 5208 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 8.8% 814 г
Витамин В4, холин 0.61 мг 500 мг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 6.3% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6897 г
Витамин В9, фолаты 7.24 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5525 г
Витамин C, аскорбиновая 4.54 мг 90 мг 5% 3.6% 1982 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8287 г
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.3013 мг 20 мг 26.5% 19% 377 г
Ниацин 2.914 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.52 мг 2500 мг 11% 7.9% 907 г
Кальций, Ca 110.53 мг 1000 мг 11.1% 8% 905 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1964 г
Натрий, Na 310.36 мг 1300 мг 23.9% 17.2% 419 г
Сера, S 128.05 мг 1000 мг 12.8% 9.2% 781 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 13.5% 533 г
Хлор, Cl 282.04 мг 2300 мг 12.3% 8.8% 815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 4.8% 1501 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 1.8% 4043 г
Кобальт, Co 8.303 мкг 10 мкг 83% 59.6% 120 г
Марганец, Mn 0.0482 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4149 г
Медь, Cu 60.05 мкг 1000 мкг 6% 4.3% 1665 г
Молибден, Mo 8.914 мкг 70 мкг 12.7% 9.1% 785 г
Никель, Ni 1.448 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Селен, Se 0.036 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 152778 г
Фтор, F 7.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55944 г
Хром, Cr 15.66 мкг 50 мкг 31.3% 22.5% 319 г
Цинк, Zn 0.9176 мг 12 мг 7.6% 5.5% 1308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 828.976 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.449 г ~
Лейцин 0.809 г ~
Лизин 1.05 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.351 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.753 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.578 г ~
Аспарагиновая кислота 819.023 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 1.397 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 55.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.088 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.646 г min 16.8 г 15.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.438 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.817 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.692 г ~

Энергетическая ценность грудка по французски составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ПО ФРАНЦУЗСКИ

грудка по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 11 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 83 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 31,3 %

Чем полезен грудка по французски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить грудка по французски, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грудка по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы