Рецепт Сметанно-шоколадный мусс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметанно-шоколадный мусс

Сметана 20,0% жирности 30 г
Nutrex Muscle Infusion 25 г
Кефир 1% 25 г
Какао-порошок 4 г
Перец молотый красный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметанно-шоколадный мусс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 14.3% 328 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.6% 544 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.2% 3911 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.6% 714 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4321 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.4 мкг 900 мкг 23.7% 11.1% 422 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 1.014 мг 5 мг 20.3% 9.5% 493 г
бета Криптоксантин 73.553 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 154.788 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.443 мг 1.5 мг 29.5% 13.8% 339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.58 мг 1.8 мг 32.2% 15.1% 310 г
Витамин В4, холин 57.02 мг 500 мг 11.4% 5.4% 877 г
Витамин В5, пантотеновая 3.024 мг 5 мг 60.5% 28.4% 165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.865 мг 2 мг 43.3% 20.3% 231 г
Витамин В9, фолаты 127.424 мкг 400 мкг 31.9% 15% 314 г
Витамин В12, кобаламин 1.042 мкг 3 мкг 34.7% 16.3% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 26.18 мг 90 мг 29.1% 13.7% 344 г
Витамин D, кальциферол 3.418 мкг 10 мкг 34.2% 16.1% 293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.183 мг 15 мг 67.9% 31.9% 147 г
Витамин Н, биотин 94.741 мкг 50 мкг 189.5% 89% 53 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.8988 мг 20 мг 4.5% 2.1% 2225 г
Ниацин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.56 мг 2500 мг 9.5% 4.5% 1057 г
Кальций, Ca 315.15 мг 1000 мг 31.5% 14.8% 317 г
Магний, Mg 89.17 мг 400 мг 22.3% 10.5% 449 г
Натрий, Na 123.91 мг 1300 мг 9.5% 4.5% 1049 г
Сера, S 17.35 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5764 г
Фосфор, P 323.7 мг 800 мг 40.5% 19% 247 г
Хлор, Cl 160.47 мг 2300 мг 7% 3.3% 1433 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.668 мг 18 мг 14.8% 6.9% 675 г
Йод, I 63.09 мкг 150 мкг 42.1% 19.8% 238 г
Кобальт, Co 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 1.4% 3401 г
Марганец, Mn 0.5853 мг 2 мг 29.3% 13.8% 342 г
Медь, Cu 7.89 мкг 1000 мкг 0.8% 0.4% 12674 г
Молибден, Mo 1.471 мкг 70 мкг 2.1% 1% 4759 г
Селен, Se 19.221 мкг 55 мкг 34.9% 16.4% 286 г
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 68027 г
Хром, Cr 36.85 мкг 50 мкг 73.7% 34.6% 136 г
Цинк, Zn 4.1762 мг 12 мг 34.8% 16.3% 287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.386 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Сметанно-шоколадный мусс составляет 213 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАННО-ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

Сметанно-шоколадный мусс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином B1 - 29,5 %, витамином B2 - 32,2 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 60,5 %, витамином B6 - 43,3 %, витамином B9 - 31,9 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином C - 29,1 %, витамином D - 34,2 %, витамином E - 67,9 %, витамином H - 189,5 %, кальцием - 31,5 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 40,5 %, железом - 14,8 %, йодом - 42,1 %, марганцем - 29,3 %, селеном - 34,9 %, хромом - 73,7 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен Сметанно-шоколадный мусс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сметанно-шоколадный мусс, калорийность 213 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметанно-шоколадный мусс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы