Рецепт Обжорка с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обжорка с печенью

Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Печень свиная (Варка без слива) 200 г
Огурцы маринованные, сладкие 145 г
Масло подсолнечное 20 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Обжорка с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.2 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5.5% 1041 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11% 523 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.8% 1510 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.4% 909 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.6% 3563 г
Зола 1.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1301 мкг 900 мкг 144.6% 83.5% 69 г
Ретинол 0.612 мг ~
альфа Каротин 33.106 мкг ~
бета Каротин 4.169 мг 5 мг 83.4% 48.2% 120 г
бета Криптоксантин 75.965 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 69.549 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.503 мг 1.8 мг 27.9% 16.1% 358 г
Витамин В4, холин 4.36 мг 500 мг 0.9% 0.5% 11468 г
Витамин В5, пантотеновая 2.182 мг 5 мг 43.6% 25.2% 229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 8% 722 г
Витамин В9, фолаты 86.274 мкг 400 мкг 21.6% 12.5% 464 г
Витамин В12, кобаламин 10.619 мкг 3 мкг 354% 204.4% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 3.1% 1844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.715 мг 15 мг 31.4% 18.1% 318 г
Витамин Н, биотин 28.85 мкг 50 мкг 57.7% 33.3% 173 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 12.6% 458 г
Витамин РР, НЭ 6.6935 мг 20 мг 33.5% 19.3% 299 г
Ниацин 3.75 мг ~
Бетаин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.34 мг 2500 мг 7.7% 4.4% 1307 г
Кальций, Ca 26.36 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3794 г
Магний, Mg 25.91 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1544 г
Натрий, Na 278.61 мг 1300 мг 21.4% 12.4% 467 г
Сера, S 89.2 мг 1000 мг 8.9% 5.1% 1121 г
Фосфор, Ph 133.6 мг 800 мг 16.7% 9.6% 599 г
Хлор, Cl 37.17 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.9 мкг ~
Бор, B 70.8 мкг ~
Железо, Fe 6.552 мг 18 мг 36.4% 21% 275 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 2.2% 2632 г
Кобальт, Co 6.018 мкг 10 мкг 60.2% 34.8% 166 г
Литий, Li 2.124 мкг ~
Марганец, Mn 0.1808 мг 2 мг 9% 5.2% 1106 г
Медь, Cu 1115.62 мкг 1000 мкг 111.6% 64.4% 90 г
Молибден, Mo 29.027 мкг 70 мкг 41.5% 24% 241 г
Никель, Ni 1.062 мкг ~
Рубидий, Rb 168.5 мкг ~
Селен, Se 18.69 мкг 55 мкг 34% 19.6% 294 г
Фтор, F 10.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36463 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7042 г
Цинк, Zn 1.7527 мг 12 мг 14.6% 8.4% 685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.345 г ~
Сахароза 3.54 г ~
Фруктоза 0.779 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.459 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.566 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.287 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.637 г ~
Заменимые аминокислоты 0.445 г ~
Аланин 0.402 г ~
Аспарагиновая кислота 0.645 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.017 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.584 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.815 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.673 г min 16.8 г 15.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.875 г от 11.2 до 20.6 г 52.5% 30.3%
18:2 Линолевая 5.718 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.099 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%

Энергетическая ценность Обжорка с печенью составляет 173,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 173.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 63.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОБЖОРКА С ПЕЧЕНЬЮ

Обжорка с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 144,6 %, бэта-каротином - 83,4 %, витамином B2 - 27,9 %, витамином B5 - 43,6 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B9 - 21,6 %, витамином B12 - 354 %, витамином E - 31,4 %, витамином H - 57,7 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 33,5 %, фосфором - 16,7 %, железом - 36,4 %, кобальтом - 60,2 %, медью - 111,6 %, молибденом - 41,5 %, селеном - 34 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Обжорка с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Обжорка с печенью, калорийность 173,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обжорка с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ