Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень говяжья 220 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь, красная 120 г
Масло подсолнечное 10 г
Пшеничная мука, первого сорта 50 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 280 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.4 кКал 1684 кКал 15.2% 6% 659 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6.1% 639 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4% 982 г
Углеводы 39 г 219 г 17.8% 7% 562 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 7.8% 500 г
Вода 40.3 г 2273 г 1.8% 0.7% 5640 г
Зола 1.4593 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2049.9 мкг 900 мкг 227.8% 89.2% 44 г
Ретинол 1.777 мг ~
бета Каротин 1.628 мг 5 мг 32.6% 12.8% 307 г
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 7.1% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.549 мг 1.8 мг 30.5% 11.9% 328 г
Витамин В4, холин 152.1 мг 500 мг 30.4% 11.9% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 1.587 мг 5 мг 31.7% 12.4% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 6.3% 617 г
Витамин В9, фолаты 68.109 мкг 400 мкг 17% 6.7% 587 г
Витамин В12, кобаламин 12.952 мкг 3 мкг 431.7% 169% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 8.1 мг 90 мг 9% 3.5% 1111 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.4% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.68 мг 15 мг 11.2% 4.4% 893 г
Витамин Н, биотин 33.3 мкг 50 мкг 66.6% 26.1% 150 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.8665 мг 20 мг 29.3% 11.5% 341 г
Ниацин 2.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.73 мг 2500 мг 11.5% 4.5% 869 г
Кальций, Ca 38.88 мг 1000 мг 3.9% 1.5% 2572 г
Кремний, Si 0.147 мг 30 мг 0.5% 0.2% 20408 г
Магний, Mg 81.92 мг 400 мг 20.5% 8% 488 г
Натрий, Na 42.34 мг 1300 мг 3.3% 1.3% 3070 г
Сера, S 116.46 мг 1000 мг 11.6% 4.5% 859 г
Фосфор, Ph 270.1 мг 800 мг 33.8% 13.2% 296 г
Хлор, Cl 71.78 мг 2300 мг 3.1% 1.2% 3204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.1 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 4.9 мкг ~
Железо, Fe 3.789 мг 18 мг 21.1% 8.3% 475 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 1.5% 2591 г
Кобальт, Co 7.976 мкг 10 мкг 79.8% 31.2% 125 г
Литий, Li 0.705 мкг ~
Марганец, Mn 2.2372 мг 2 мг 111.9% 43.8% 89 г
Медь, Cu 1084.87 мкг 1000 мкг 108.5% 42.5% 92 г
Молибден, Mo 24.757 мкг 70 мкг 35.4% 13.9% 283 г
Никель, Ni 14.251 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 10.319 мкг 55 мкг 18.8% 7.4% 533 г
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 79.05 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 5060 г
Хром, Cr 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 5.8% 678 г
Цинк, Zn 2.9407 мг 12 мг 24.5% 9.6% 408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3893 г ~
Сахароза 0.8888 г ~
Фруктоза 0.2057 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0577 г ~
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.6572 г ~
Гистидин* 0.3496 г ~
Изолейцин 0.4819 г ~
Лейцин 0.7906 г ~
Лизин 0.6162 г ~
Метионин 0.1927 г ~
Метионин + Цистеин 0.4475 г ~
Треонин 0.4452 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.5661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1186 г ~
Аланин 0.5564 г ~
Аспарагиновая кислота 0.928 г ~
Глицин 0.8536 г ~
Глутаминовая кислота 1.7411 г ~
Пролин 0.6388 г ~
Серин 0.5035 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.2602 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.9589 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9706 г ~
17:0 Маргариновая 0.0014 г ~
18:0 Стеариновая 0.2881 г ~
20:0 Арахиновая 0.0043 г ~
22:0 Бегеновая 0.0069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.792 г min 16.8 г 10.7% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0287 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.7127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.1027 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 7.4%
18:2 Линолевая 1.9774 г ~
18:3 Линоленовая 0.0345 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0388 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 11.7%

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 255,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 255.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 39 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 40.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 227,8 %, бэта-каротином - 32,6 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 30,5 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 31,7 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B9 - 17 %, витамином B12 - 431,7 %, витамином E - 11,2 %, витамином H - 66,6 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 11,5 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 33,8 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 79,8 %, марганцем - 111,9 %, медью - 108,5 %, молибденом - 35,4 %, селеном - 18,8 %, хромом - 14,8 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 255,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ