Рецепт Кабачок с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачок с печенью

Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Масло подсолнечное 7 г
Печень говяжья (Тушение) 335 г
Кабачок (Пассерование) 604 г
Лечо в томатном соусе замороженное 100 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 150 г
Вода, водопроводная, улучшенная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кабачок с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.8 кКал 1684 кКал 5% 6% 2010 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 9.5% 1246 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.1% 2947 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 5.7% 2086 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.9% 1000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 3.8% 3127 г
Зола 0.792 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1838.9 мкг 900 мкг 204.3% 243.8% 49 г
Ретинол 1.798 мг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 5.8% 2041 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 8.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.51 мг 1.8 мг 28.3% 33.8% 353 г
Витамин В4, холин 154.71 мг 500 мг 30.9% 36.9% 323 г
Витамин В5, пантотеновая 1.711 мг 5 мг 34.2% 40.8% 292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 16.5% 727 г
Витамин В9, фолаты 69.03 мкг 400 мкг 17.3% 20.6% 579 г
Витамин В12, кобаламин 14.618 мкг 3 мкг 487.3% 581.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 7.41 мг 90 мг 8.2% 9.8% 1215 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 3.5% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 4.8% 2521 г
Витамин Н, биотин 24.144 мкг 50 мкг 48.3% 57.6% 207 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.3111 мг 20 мг 21.6% 25.8% 464 г
Ниацин 2.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.2 мг 2500 мг 8.9% 10.6% 1120 г
Кальций, Ca 14.54 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6878 г
Кремний, Si 8.836 мг 30 мг 29.5% 35.2% 340 г
Магний, Mg 31.35 мг 400 мг 7.8% 9.3% 1276 г
Натрий, Na 25.93 мг 1300 мг 2% 2.4% 5013 г
Сера, S 74.45 мг 1000 мг 7.4% 8.8% 1343 г
Фосфор, Ph 116.5 мг 800 мг 14.6% 17.4% 687 г
Хлор, Cl 30.51 мг 2300 мг 1.3% 1.6% 7539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Железо, Fe 2.623 мг 18 мг 14.6% 17.4% 686 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6818 г
Кобальт, Co 5.696 мкг 10 мкг 57% 68% 176 г
Марганец, Mn 0.2716 мг 2 мг 13.6% 16.2% 736 г
Медь, Cu 1008.29 мкг 1000 мкг 100.8% 120.3% 99 г
Молибден, Mo 30.553 мкг 70 мкг 43.6% 52% 229 г
Никель, Ni 16.756 мкг ~
Рубидий, Rb 48.5 мкг ~
Селен, Se 10.578 мкг 55 мкг 19.2% 22.9% 520 г
Титан, Ti 3.6 мкг ~
Фтор, F 67.33 мкг 4000 мкг 1.7% 2% 5941 г
Хром, Cr 8.44 мкг 50 мкг 16.9% 20.2% 592 г
Цинк, Zn 1.5305 мг 12 мг 12.8% 15.3% 784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.179 г ~
Лактоза 0.003 г ~
Мальтоза 0.019 г ~
Сахароза 0.737 г ~
Фруктоза 0.127 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.371 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.474 г ~
Лизин 0.412 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.523 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 0.744 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.473 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.415 г min 16.8 г 2.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.635 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 6.8%
18:2 Линолевая 0.521 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%

Энергетическая ценность Кабачок с печенью составляет 83,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 83.8 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАБАЧОК С ПЕЧЕНЬЮ

Кабачок с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 204,3 %, витамином B2 - 28,3 %, холином - 30,9 %, витамином B5 - 34,2 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B9 - 17,3 %, витамином B12 - 487,3 %, витамином H - 48,3 %, витамином PP - 21,6 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 14,6 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 57 %, марганцем - 13,6 %, медью - 100,8 %, молибденом - 43,6 %, селеном - 19,2 %, хромом - 16,9 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Кабачок с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кабачок с печенью, калорийность 83,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачок с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ