Рецепт Яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья

Яйцо куриное 50 г
Хлеб зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 40 г
Помидоры (томаты), грунтовые 5 г
Салат зеленый по 1-58 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.6 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 970 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.5% 768 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.7% 862 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 4.9% 1171 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.5% 769 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.6% 3732 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.2 мкг 900 мкг 16.7% 9.6% 599 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 1.6% 3521 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 4.9% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 8.4% 687 г
Витамин В4, холин 150.24 мг 500 мг 30% 17.3% 333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.934 мг 5 мг 18.7% 10.8% 535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 5.6% 1026 г
Витамин В9, фолаты 16.05 мкг 400 мкг 4% 2.3% 2492 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 5% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5294 г
Витамин D, кальциферол 1.1 мкг 10 мкг 11% 6.3% 909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.205 мг 15 мг 8% 4.6% 1245 г
Витамин Н, биотин 12.08 мкг 50 мкг 24.2% 13.9% 414 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.72 мг 20 мг 18.6% 10.7% 538 г
Ниацин 1.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.8 мг 2500 мг 6.9% 4% 1447 г
Кальций, Ca 45.75 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2186 г
Кремний, Si 3.24 мг 30 мг 10.8% 6.2% 926 г
Магний, Mg 30.7 мг 400 мг 7.7% 4.4% 1303 г
Натрий, Na 157 мг 1300 мг 12.1% 7% 828 г
Сера, S 112.6 мг 1000 мг 11.3% 6.5% 888 г
Фосфор, P 178.9 мг 800 мг 22.4% 12.9% 447 г
Хлор, Cl 432.85 мг 2300 мг 18.8% 10.8% 531 г
Микроэлементы
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 40 мкг ~
Железо, Fe 2.6 мг 18 мг 14.4% 8.3% 692 г
Йод, I 12.22 мкг 150 мкг 8.1% 4.7% 1227 г
Кобальт, Co 6.82 мкг 10 мкг 68.2% 39.3% 147 г
Марганец, Mn 1.0575 мг 2 мг 52.9% 30.5% 189 г
Медь, Cu 176.6 мкг 1000 мкг 17.7% 10.2% 566 г
Молибден, Mo 10.55 мкг 70 мкг 15.1% 8.7% 664 г
Никель, Ni 0.65 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 18.27 мкг 55 мкг 33.2% 19.1% 301 г
Фтор, F 52.5 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7619 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 4.3% 1340 г
Цинк, Zn 1.325 мг 12 мг 11% 6.3% 906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.361 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.568 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.911 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 285.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.485 г min 16.8 г 14.8% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.55 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 173,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.6 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 30 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином D - 11 %, витамином H - 24,2 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 18,8 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 68,2 %, марганцем - 52,9 %, медью - 17,7 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 33,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья, калорийность 173,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы