Рецепт Сельдь под "шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под "шубой"

Картофель отварной по 1-206 169 г
Лук репчатый 49 г
Свекла отварная по 1-76 224 г
Морковь отварная по 2-40 115 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 104 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 164 г
Масло подсолнечное 4 г
Майонез "Провансаль столичный"среднекалорийный, Камако плюс 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под "шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 5.8% 1310 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 12.2% 629 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.5% 3174 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.5% 3157 г
Зола 2.978 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.1 мкг 900 мкг 31.5% 24.2% 318 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.495 мг 5 мг 29.9% 22.9% 334 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.7% 1651 г
Витамин В4, холин 29.88 мг 500 мг 6% 4.6% 1673 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 3.8% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 2.5% 3125 г
Витамин В9, фолаты 3.022 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 13236 г
Витамин В12, кобаламин 1.114 мкг 3 мкг 37.1% 28.5% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 5.1% 1525 г
Витамин D, кальциферол 5.527 мкг 10 мкг 55.3% 42.4% 181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.868 мг 15 мг 25.8% 19.8% 388 г
Витамин Н, биотин 2.324 мкг 50 мкг 4.6% 3.5% 2151 г
Витамин РР, НЭ 1.6533 мг 20 мг 8.3% 6.4% 1210 г
Ниацин 0.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.7 мг 2500 мг 10.3% 7.9% 966 г
Кальций, Ca 41.88 мг 1000 мг 4.2% 3.2% 2388 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 4.8% 1600 г
Натрий, Na 947.19 мг 1300 мг 72.9% 55.9% 137 г
Сера, S 53.17 мг 1000 мг 5.3% 4.1% 1881 г
Фосфор, Ph 106.5 мг 800 мг 13.3% 10.2% 751 г
Хлор, Cl 18.9 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 5.4% 1433 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6224 г
Кобальт, Co 1.39 мкг 10 мкг 13.9% 10.7% 719 г
Марганец, Mn 0.0154 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12987 г
Медь, Cu 14.09 мкг 1000 мкг 1.4% 1.1% 7097 г
Молибден, Mo 0.676 мкг 70 мкг 1% 0.8% 10355 г
Никель, Ni 0.158 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 3.573 мкг 55 мкг 6.5% 5% 1539 г
Фтор, F 7.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51086 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8929 г
Цинк, Zn 0.1698 мг 12 мг 1.4% 1.1% 7067 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.068 г ~
Сахароза 0.342 г ~
Фруктоза 0.063 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.012 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.906 г min 16.8 г 11.3% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.89 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.597 г от 11.2 до 20.6 г 41% 31.4%
18:2 Линолевая 4.593 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под "шубой" составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 130.4 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ ПОД "ШУБОЙ"

Сельдь под "шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином B12 - 37,1 %, витамином D - 55,3 %, витамином E - 25,8 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 13,9 %

Чем полезен Сельдь под "шубой"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сельдь под "шубой", калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под "шубой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ