Рецепт Жареная свинная вырезка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная свинная вырезка

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 200 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жареная свинная вырезка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.1 кКал 1684 кКал 12.7% 6% 790 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 15.4% 304 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 10.5% 448 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.5% 3197 г
Зола 1.471 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 3.6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.2% 1440 г
Витамин В4, холин 108.7 мг 500 мг 21.7% 10.2% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 6.8% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 10.2% 460 г
Витамин В9, фолаты 5.942 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.188 мг 15 мг 21.3% 10% 471 г
Витамин РР, НЭ 8.4788 мг 20 мг 42.4% 19.9% 236 г
Ниацин 3.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.07 мг 2500 мг 13% 6.1% 769 г
Кальций, Ca 10.2 мг 1000 мг 1% 0.5% 9804 г
Магний, Mg 48.13 мг 400 мг 12% 5.6% 831 г
Натрий, Na 56.32 мг 1300 мг 4.3% 2% 2308 г
Сера, S 318.84 мг 1000 мг 31.9% 15% 314 г
Фосфор, Ph 258.4 мг 800 мг 32.3% 15.2% 310 г
Хлор, Cl 70.43 мг 2300 мг 3.1% 1.5% 3266 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.133 мг 18 мг 11.9% 5.6% 844 г
Йод, I 9.57 мкг 150 мкг 6.4% 3% 1567 г
Кобальт, Co 11.594 мкг 10 мкг 115.9% 54.4% 86 г
Марганец, Mn 0.0413 мг 2 мг 2.1% 1% 4843 г
Медь, Cu 139.13 мкг 1000 мкг 13.9% 6.5% 719 г
Молибден, Mo 18.841 мкг 70 мкг 26.9% 12.6% 372 г
Никель, Ni 17.826 мкг ~
Олово, Sn 43.48 мкг ~
Фтор, F 100.43 мкг 4000 мкг 2.5% 1.2% 3983 г
Хром, Cr 19.57 мкг 50 мкг 39.1% 18.3% 255 г
Цинк, Zn 3 мг 12 мг 25% 11.7% 400 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.4928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.4493 г ~
18:0 Стеариновая 0.2971 г ~
20:0 Арахиновая 0.0217 г ~
22:0 Бегеновая 0.0507 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7246 г min 16.8 г 10.3% 4.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.7174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.3333 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 18.2%
18:2 Линолевая 4.3333 г ~

Энергетическая ценность Жареная свинная вырезка составляет 213,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 213.1 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРЕНАЯ СВИННАЯ ВЫРЕЗКА

Жареная свинная вырезка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,7 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином E - 21,3 %, витамином PP - 42,4 %, калием - 13 %, магнием - 12 %, фосфором - 32,3 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 115,9 %, медью - 13,9 %, молибденом - 26,9 %, хромом - 39,1 %, цинком - 25 %

Чем полезен Жареная свинная вырезка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Жареная свинная вырезка, калорийность 213,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная свинная вырезка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ