Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Крупа рисовая 800 г
Вода 1600 г
Куриная грудка (филе) 1400 г
Приправа для птицы 100 г
Морковь, желтая 200 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1282 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.5% 800 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.6% 1647 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 5.6% 1360 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.4% 3266 г
Зола 0.6743 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 3% 2557 г
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5556 г
бета Криптоксантин 0.5476 мкг ~
Ликопин 0.0476 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.9762 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В4, холин 15.58 мг 500 мг 3.1% 2.4% 3209 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.8% 2703 г
Витамин В9, фолаты 7.333 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.5% 17308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.184 мг 15 мг 7.9% 6% 1267 г
Витамин Н, биотин 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7463 г
Витамин К, филлохинон 19.8 мкг 120 мкг 16.5% 12.6% 606 г
Витамин РР, НЭ 4.3309 мг 20 мг 21.7% 16.5% 462 г
Ниацин 3.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.81 мг 2500 мг 5.8% 4.4% 1738 г
Кальций, Ca 31.81 мг 1000 мг 3.2% 2.4% 3144 г
Кремний, Si 19.048 мг 30 мг 63.5% 48.3% 157 г
Магний, Mg 45.62 мг 400 мг 11.4% 8.7% 877 г
Натрий, Na 26.37 мг 1300 мг 2% 1.5% 4930 г
Сера, S 9.43 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10604 г
Фосфор, Ph 92.5 мг 800 мг 11.6% 8.8% 865 г
Хлор, Cl 8.3 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.4 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Ванадий, V 4.71 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 6.6% 1150 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 3.286 мкг 10 мкг 32.9% 25% 304 г
Литий, Li 0.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.4182 мг 2 мг 20.9% 15.9% 478 г
Медь, Cu 98.4 мкг 1000 мкг 9.8% 7.5% 1016 г
Молибден, Mo 5.267 мкг 70 мкг 7.5% 5.7% 1329 г
Никель, Ni 0.8 мкг ~
Селен, Se 3.048 мкг 55 мкг 5.5% 4.2% 1804 г
Фтор, F 50.24 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7962 г
Хром, Cr 8.8 мкг 50 мкг 17.6% 13.4% 568 г
Цинк, Zn 0.7976 мг 12 мг 6.6% 5% 1505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.895 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0171 г ~
Мальтоза 0.0324 г ~
Сахароза 0.0743 г ~
Фруктоза 0.0133 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.7038 г ~
Валин 0.5133 г ~
Гистидин* 0.4724 г ~
Изолейцин 0.4395 г ~
Лейцин 0.7781 г ~
Лизин 0.9295 г ~
Метионин 0.1805 г ~
Метионин + Цистеин 0.3471 г ~
Треонин 0.4157 г ~
Триптофан 0.1457 г ~
Фенилаланин 0.4238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.779 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.5076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7495 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.3676 г ~
Глутаминовая кислота 1.1719 г ~
Пролин 0.3995 г ~
Серин 0.3995 г ~
Тирозин 0.3552 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.2857 мг ~
бета Ситостерол 8.5714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.0032 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.0343 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3457 г ~
18:0 Стеариновая 0.1438 г ~
20:0 Арахиновая 0.0105 г ~
22:0 Бегеновая 0.0167 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.893 г min 16.8 г 5.3% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.8451 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5794 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 10.7%
18:2 Линолевая 1.547 г ~
18:3 Линоленовая 0.0258 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0067 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Плов составляет 131,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 131.4 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 16,5 %, витамином PP - 21,7 %, кремнием - 63,5 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 32,9 %, марганцем - 20,9 %, хромом - 17,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ