Рецепт гречневые котлеты с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречневые котлеты с фаршем

Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 326 г
Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, приготовленная 277 г
Чеснок луковица 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 760 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречневые котлеты с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.4 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.9% 580 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.4% 683 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.9% 2009 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.8% 1000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 1.1% 5202 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 8.8% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.5% 1667 г
Витамин В4, холин 19.86 мг 500 мг 4% 2.3% 2518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 3.1% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 6.3% 913 г
Витамин В9, фолаты 9.842 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4064 г
Витамин В12, кобаламин 0.695 мкг 3 мкг 23.2% 13.4% 432 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9009 г
Витамин D3, холекальциферол 0.111 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6303 г
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23364 г
Витамин РР, НЭ 2.7094 мг 20 мг 13.5% 7.8% 738 г
Ниацин 0.73 мг ~
Бетаин 0.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.05 мг 2500 мг 10.1% 5.8% 988 г
Кальций, Ca 20.25 мг 1000 мг 2% 1.2% 4938 г
Кремний, Si 14.155 мг 30 мг 47.2% 27.2% 212 г
Магний, Mg 47.57 мг 400 мг 11.9% 6.9% 841 г
Натрий, Na 561.45 мг 1300 мг 43.2% 24.9% 232 г
Сера, S 20.66 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4840 г
Фосфор, P 148.2 мг 800 мг 18.5% 10.7% 540 г
Хлор, Cl 828.24 мг 2300 мг 36% 20.8% 278 г
Микроэлементы
Бор, B 67.1 мкг ~
Железо, Fe 2.169 мг 18 мг 12.1% 7% 830 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13274 г
Кобальт, Co 2.056 мкг 10 мкг 20.6% 11.9% 486 г
Марганец, Mn 0.3026 мг 2 мг 15.1% 8.7% 661 г
Медь, Cu 175.47 мкг 1000 мкг 17.5% 10.1% 570 г
Молибден, Mo 8.931 мкг 70 мкг 12.8% 7.4% 784 г
Никель, Ni 1.765 мкг ~
Селен, Se 12.468 мкг 55 мкг 22.7% 13.1% 441 г
Титан, Ti 5.77 мкг ~
Фтор, F 45.63 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8766 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Цинк, Zn 2.3239 мг 12 мг 19.4% 11.2% 516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.353 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.511 г ~
Метионин 0.151 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.527 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 0.89 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.639 г ~
18:0 Стеариновая 0.864 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.458 г min 16.8 г 20.6% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.284 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.531 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность гречневые котлеты с фаршем составляет 173,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ С ФАРШЕМ

гречневые котлеты с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 23,2 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 47,2 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 36 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 20,6 %, марганцем - 15,1 %, медью - 17,5 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 22,7 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен гречневые котлеты с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречневые котлеты с фаршем, калорийность 173,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневые котлеты с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы