Рецепт Капуста тушеная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с фаршем

Капуста белокочанная (Тушение) 2500 г
Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару 800 г
Морковь, желтая 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 12.7% 974 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 8.4% 1474 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.3% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.1% 1111 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.4% 2792 г
Зола 1.0197 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 1% 13043 г
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.8% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 8.7% 1406 г
Витамин В4, холин 25.55 мг 500 мг 5.1% 6.3% 1957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 9.4% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 15% 823 г
Витамин В9, фолаты 20.18 мкг 400 мкг 5% 6.2% 1982 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 5.8% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 16.95 мг 90 мг 18.8% 23.2% 531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 3.9% 3125 г
гамма Токоферол 0.0663 мг ~
дельта Токоферол 0.0083 мг ~
Витамин Н, биотин 0.033 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 151515 г
Витамин К, филлохинон 66.7 мкг 120 мкг 55.6% 68.5% 180 г
Витамин РР, НЭ 2.6124 мг 20 мг 13.1% 16.1% 766 г
Ниацин 0.5 мг ~
Бетаин 1.3822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.35 мг 2500 мг 16.8% 20.7% 595 г
Кальций, Ca 44.21 мг 1000 мг 4.4% 5.4% 2262 г
Магний, Mg 21.85 мг 400 мг 5.5% 6.8% 1831 г
Натрий, Na 33.68 мг 1300 мг 2.6% 3.2% 3860 г
Сера, S 34.45 мг 1000 мг 3.4% 4.2% 2903 г
Фосфор, Ph 92.5 мг 800 мг 11.6% 14.3% 865 г
Хлор, Cl 35.05 мг 2300 мг 1.5% 1.8% 6562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 517.4 мкг ~
Бор, B 186.6 мкг ~
Ванадий, V 3.42 мкг ~
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 5.4% 2253 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 2.3% 5226 г
Кобальт, Co 2.833 мкг 10 мкг 28.3% 34.9% 353 г
Литий, Li 0.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.1662 мг 2 мг 8.3% 10.2% 1203 г
Медь, Cu 92.14 мкг 1000 мкг 9.2% 11.3% 1085 г
Молибден, Mo 9.33 мкг 70 мкг 13.3% 16.4% 750 г
Никель, Ni 13.269 мкг ~
Рубидий, Rb 16.4 мкг ~
Селен, Se 4.212 мкг 55 мкг 7.7% 9.5% 1306 г
Фтор, F 15.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26543 г
Хром, Cr 4.49 мкг 50 мкг 9% 11.1% 1114 г
Цинк, Zn 0.9195 мг 12 мг 7.7% 9.5% 1305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.2909 г ~
Сахароза 0.5701 г ~
Фруктоза 1.4236 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3261 г ~
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.3556 г ~
Гистидин* 0.2198 г ~
Изолейцин 0.3376 г ~
Лейцин 0.559 г ~
Лизин 0.6115 г ~
Метионин 0.1841 г ~
Метионин + Цистеин 0.0352 г ~
Треонин 0.3084 г ~
Триптофан 0.0635 г ~
Фенилаланин 0.3019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0974 г ~
Заменимые аминокислоты 0.771 г ~
Аланин 0.4291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Гидроксипролин 0.0348 г ~
Глицин 0.3511 г ~
Глутаминовая кислота 1.2083 г ~
Пролин 0.2947 г ~
Серин 0.3217 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.0871 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.9026 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0155 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0086 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0155 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7037 г ~
17:0 Маргариновая 0.0025 г ~
18:0 Стеариновая 0.1957 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.0041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4885 г min 16.8 г 8.9% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.0058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.2723 г ~
18:1 цис 1.1176 г ~
18:1 транс 0.0155 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9263 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 10.2%
18:2 Линолевая 0.8538 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.494 г ~
18:2 транс, транс 0.0086 г ~
18:3 Линоленовая 0.0276 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0224 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0055 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0293 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0022 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0044 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0086 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.1%

Энергетическая ценность Капуста тушеная с фаршем составляет 81,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ФАРШЕМ

Капуста тушеная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 18,8 %, витамином K - 55,6 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 16,8 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 28,3 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Капуста тушеная с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с фаршем, калорийность 81,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты