Рецепт Ржаники с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаники с капустой

Капуста тушеная 1300 г
Вода 100 г
Дрожжи живые Люкс 13 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 20 г
Масло оливковое 20 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 400 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ржаники с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.9% 1462 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.6% 1244 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 7.4% 774 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 19% 303 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.4% 4037 г
Зола 1.836 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.6% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.7% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.4% 1682 г
Витамин В4, холин 13.89 мг 500 мг 2.8% 1.6% 3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 6.2% 926 г
Витамин В9, фолаты 43.398 мкг 400 мкг 10.8% 6.2% 922 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 21.84 мг 90 мг 24.3% 14% 412 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.225 мг 15 мг 8.2% 4.7% 1224 г
Витамин Н, биотин 1.444 мкг 50 мкг 2.9% 1.7% 3463 г
Витамин К, филлохинон 83.9 мкг 120 мкг 69.9% 40.1% 143 г
Витамин РР, НЭ 1.8161 мг 20 мг 9.1% 5.2% 1101 г
Ниацин 0.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.36 мг 2500 мг 17.1% 9.8% 585 г
Кальций, Ca 77.11 мг 1000 мг 7.7% 4.4% 1297 г
Магний, Mg 38.85 мг 400 мг 9.7% 5.6% 1030 г
Натрий, Na 258.38 мг 1300 мг 19.9% 11.4% 503 г
Сера, S 75.81 мг 1000 мг 7.6% 4.4% 1319 г
Фосфор, Ph 108.4 мг 800 мг 13.6% 7.8% 738 г
Хлор, Cl 423.19 мг 2300 мг 18.4% 10.6% 543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 772.8 мкг ~
Бор, B 242.6 мкг ~
Железо, Fe 1.92 мг 18 мг 10.7% 6.1% 938 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2582 г
Кобальт, Co 4.023 мкг 10 мкг 40.2% 23.1% 249 г
Марганец, Mn 0.6894 мг 2 мг 34.5% 19.8% 290 г
Медь, Cu 182.37 мкг 1000 мкг 18.2% 10.5% 548 г
Молибден, Mo 14.419 мкг 70 мкг 20.6% 11.8% 485 г
Никель, Ni 16.875 мкг ~
Олово, Sn 1.15 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 0.508 мкг 55 мкг 0.9% 0.5% 10827 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 38.52 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10384 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 6.8% 845 г
Цинк, Zn 1.0095 мг 12 мг 8.4% 4.8% 1189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 3.0111 г ~
Сахароза 1.158 г ~
Фруктоза 1.8971 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4352 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.2473 г ~
Гистидин* 0.0997 г ~
Изолейцин 0.1941 г ~
Лейцин 0.2815 г ~
Лизин 0.1801 г ~
Метионин 0.0679 г ~
Метионин + Цистеин 0.1419 г ~
Треонин 0.1461 г ~
Триптофан 0.0522 г ~
Фенилаланин 0.2433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3981 г ~
Заменимые аминокислоты 1.0283 г ~
Аланин 0.2333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4417 г ~
Глицин 0.2157 г ~
Глутаминовая кислота 1.0249 г ~
Пролин 0.2666 г ~
Серин 0.2168 г ~
Тирозин 0.1505 г ~
Цистеин 0.0766 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.6726 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.5039 г ~
18:0 Стеариновая 0.0902 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3758 г min 16.8 г 14.1% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0573 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7169 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.7%
18:2 Линолевая 0.678 г ~
18:3 Линоленовая 0.0354 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.6%

Энергетическая ценность Ржаники с капустой составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 174.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 56.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЖАНИКИ С КАПУСТОЙ

Ржаники с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,3 %, витамином K - 69,9 %, калием - 17,1 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 40,2 %, марганцем - 34,5 %, медью - 18,2 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Ржаники с капустой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ржаники с капустой, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаники с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ