Рецепт Мороженое ванильное (17.12.15). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мороженое ванильное (17.12.15)

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 400 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 205 г
Яичный желток куриный (Жарка омлет) 113 г
Сахарная пудра 50 г
Сахар песок 80 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Ванильный экстракт 1 г
Ликер, кофе со сливками, 34 градуса (17 проц. спирта) 40 г
Способ приготовления

выход 850

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мороженое ванильное (17.12.15)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.3 кКал 1684 кКал 11.8% 6% 849 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 2.7% 1854 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 9.8% 514 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 4.5% 1129 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.7 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3530 г
Зола 0.8088 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.1 мкг 900 мкг 20% 10.1% 500 г
Ретинол 0.159 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.5% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.7% 1343 г
Витамин В4, холин 129.32 мг 500 мг 25.9% 13.1% 387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.787 мг 5 мг 15.7% 7.9% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 7.234 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5529 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 9.1% 556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 1.076 мкг 10 мкг 10.8% 5.4% 929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3676 г
Витамин Н, биотин 9.915 мкг 50 мкг 19.8% 10% 504 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0571 мг 20 мг 5.3% 2.7% 1892 г
Ниацин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.29 мг 2500 мг 4.6% 2.3% 2187 г
Кальций, Ca 92.37 мг 1000 мг 9.2% 4.6% 1083 г
Магний, Mg 9.99 мг 400 мг 2.5% 1.3% 4004 г
Натрий, Na 88.78 мг 1300 мг 6.8% 3.4% 1464 г
Сера, S 42.49 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2353 г
Фосфор, Ph 129.2 мг 800 мг 16.2% 8.2% 619 г
Хлор, Cl 158.76 мг 2300 мг 6.9% 3.5% 1449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.5 мкг ~
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 2.9% 1734 г
Йод, I 10.79 мкг 150 мкг 7.2% 3.6% 1390 г
Кобальт, Co 3.524 мкг 10 мкг 35.2% 17.8% 284 г
Марганец, Mn 0.0137 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14599 г
Медь, Cu 31.61 мкг 1000 мкг 3.2% 1.6% 3164 г
Молибден, Mo 5.284 мкг 70 мкг 7.5% 3.8% 1325 г
Олово, Sn 6.12 мкг ~
Селен, Se 1.056 мкг 55 мкг 1.9% 1% 5208 г
Стронций, Sr 8 мкг ~
Фтор, F 13.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29608 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2674 г
Цинк, Zn 0.6728 мг 12 мг 5.6% 2.8% 1784 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 13.5 г max 100 г
Галактоза 0.0121 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0072 г ~
Лактоза 0.8924 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2971 г ~
Аргинин* 0.1822 г ~
Валин 0.1784 г ~
Гистидин* 0.0705 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.2545 г ~
Лизин 0.2125 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.1158 г ~
Треонин 0.1445 г ~
Триптофан 0.0425 г ~
Фенилаланин 0.1294 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2488 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4037 г ~
Аланин 0.1383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2333 г ~
Глицин 0.0826 г ~
Глутаминовая кислота 0.4442 г ~
Пролин 0.1739 г ~
Серин 0.2257 г ~
Тирозин 0.1313 г ~
Цистеин 0.0445 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1897 г ~
6:0 Капроновая 0.1127 г ~
8:0 Каприловая 0.0586 г ~
10:0 Каприновая 0.1171 г ~
12:0 Лауриновая 0.1265 г ~
14:0 Миристиновая 0.8132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0555 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1155 г ~
17:0 Маргариновая 0.0289 г ~
18:0 Стеариновая 0.5233 г ~
20:0 Арахиновая 0.0482 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6737 г min 16.8 г 10% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.0675 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1486 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3116 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0121 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2606 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.2%
18:2 Линолевая 0.122 г ~
18:3 Линоленовая 0.0543 г ~
20:4 Арахидоновая 0.082 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Прочие вещества
Кофеин 0.3765 мг ~

Энергетическая ценность Мороженое ванильное (17.12.15) составляет 198,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 198.3 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРОЖЕНОЕ ВАНИЛЬНОЕ (17.12.15)

Мороженое ванильное (17.12.15) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, холином - 25,9 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B12 - 18 %, витамином H - 19,8 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 35,2 %

Чем полезен Мороженое ванильное (17.12.15)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мороженое ванильное (17.12.15), калорийность 198,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мороженое ванильное (17.12.15), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ