Рецепт Ризотто зеленое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ризотто зеленое

Фасоль (стручок) (Варка) 75 г
Мята перечная, свежая 15 г
Шпинат (Варка со сливом) 100 г
Сыр, пармезан, твердый 30 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вино, столовое, белое 70 г
Масло оливковое 45 г
Способ приготовления

Очистить и мелко нарубить лук; разогрейть в глубокой сковороде оливковое и половину сливочного масла и обжарить лук на среднем огне до прозрачного состояния. Довести до кипения овощной бульон 650гр; всыпать рис и обжарить с луком, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Влить белое сухое вино, дать вину выпариться, залить рис горячим бульоном так, чтобы бульон был на одном уровне с рисом, и тушить при легком кипении, постоянно помешивая и добавляя бульон по мере его выпаривания в течение 18 минут. Довести 500 мл воды до кипения, опустить фасоль и варить в течение 1,5 минут, добавить шпинат и мяту , перемешать и откинуть на дуршлаг. Измельчить фасоль с зеленью в блендаре, но не до состояния гладкого пюре, а чтобы сохранились небольшие кусочки; пармезан натереть на мелкой терке Вмешайть в рис измельченную фасоль с зеленью и оставшееся сливочное масло, посолить, поперчить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто зеленое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253 кКал 1684 кКал 15% 5.9% 666 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 2.5% 1583 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 10% 397 г
Углеводы 24.8 г 219 г 11.3% 4.5% 883 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.2% 952 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 0.9% 4209 г
Зола 0.9804 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160 мкг 900 мкг 17.8% 7% 563 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.692 мг 5 мг 13.8% 5.5% 723 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.1% 1935 г
Витамин В4, холин 27.9 мг 500 мг 5.6% 2.2% 1792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 1.9% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.5% 1587 г
Витамин В9, фолаты 26.713 мкг 400 мкг 6.7% 2.6% 1497 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 6.26 мг 90 мг 7% 2.8% 1438 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8130 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.496 мг 15 мг 10% 4% 1003 г
Витамин Н, биотин 1.229 мкг 50 мкг 2.5% 1% 4068 г
Витамин К, филлохинон 74.3 мкг 120 мкг 61.9% 24.5% 162 г
Витамин РР, НЭ 1.4458 мг 20 мг 7.2% 2.8% 1383 г
Ниацин 0.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.05 мг 2500 мг 8.4% 3.3% 1196 г
Кальций, Ca 92.29 мг 1000 мг 9.2% 3.6% 1084 г
Кремний, Si 30.722 мг 30 мг 102.4% 40.5% 98 г
Магний, Mg 36.46 мг 400 мг 9.1% 3.6% 1097 г
Натрий, Na 83.45 мг 1300 мг 6.4% 2.5% 1558 г
Сера, S 24.73 мг 1000 мг 2.5% 1% 4044 г
Фосфор, Ph 108.6 мг 800 мг 13.6% 5.4% 737 г
Хлор, Cl 11.52 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 19965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.4 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Железо, Fe 2.643 мг 18 мг 14.7% 5.8% 681 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16854 г
Кобальт, Co 1.075 мкг 10 мкг 10.8% 4.3% 930 г
Марганец, Mn 0.598 мг 2 мг 29.9% 11.8% 334 г
Медь, Cu 102.57 мкг 1000 мкг 10.3% 4.1% 975 г
Молибден, Mo 1.045 мкг 70 мкг 1.5% 0.6% 6699 г
Никель, Ni 1.29 мкг ~
Рубидий, Rb 73.1 мкг ~
Селен, Se 5.84 мкг 55 мкг 10.6% 4.2% 942 г
Фтор, F 41.84 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9560 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 6024 г
Цинк, Zn 0.825 мг 12 мг 6.9% 2.7% 1455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2273 г ~
Мальтоза 0.0522 г ~
Сахароза 1.1183 г ~
Фруктоза 0.2058 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2018 г ~
Аргинин* 0.2679 г ~
Валин 0.2739 г ~
Гистидин* 0.1304 г ~
Изолейцин 0.2178 г ~
Лейцин 0.3926 г ~
Лизин 0.2726 г ~
Метионин 0.1026 г ~
Метионин + Цистеин 0.1068 г ~
Треонин 0.1649 г ~
Триптофан 0.0666 г ~
Фенилаланин 0.2348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3323 г ~
Аланин 0.2038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3291 г ~
Глицин 0.1555 г ~
Глутаминовая кислота 0.8499 г ~
Пролин 0.3206 г ~
Серин 0.2225 г ~
Тирозин 0.2058 г ~
Цистеин 0.0611 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2995 мг ~
бета Ситостерол 13.0568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2665 г ~
6:0 Капроновая 0.1169 г ~
8:0 Каприловая 0.0627 г ~
10:0 Каприновая 0.1458 г ~
12:0 Лауриновая 0.1723 г ~
14:0 Миристиновая 0.7472 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.9679 г ~
18:0 Стеариновая 0.8155 г ~
20:0 Арахиновая 0.0588 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.7641 г min 16.8 г 40.3% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.1183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.2751 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0346 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 3.6%
18:2 Линолевая 0.9719 г ~
18:3 Линоленовая 0.0291 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.4%

Энергетическая ценность Ризотто зеленое составляет 253 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 253 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 24.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 54 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РИЗОТТО ЗЕЛЕНОЕ

Ризотто зеленое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином K - 61,9 %, кремнием - 102,4 %, фосфором - 13,6 %, железом - 14,7 %, марганцем - 29,9 %

Чем полезен Ризотто зеленое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ризотто зеленое, калорийность 253 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто зеленое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ