Рецепт Фриттата с рыбой и томатами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фриттата с рыбой и томатами

Лук репчатый (Жарка) 50 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 50 г
Белая рыба, все виды, сырая 500 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Сыр, пармезан, тертый 30 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Соевый соус 50 г
Лимон 30 г
Петрушка 15 г
Способ приготовления

Лук мелко рубим,выдавливаем сок половины лимона,помидор нарезаем на тонкие полукольца.Филе марируем 15 минут в смеси из 1 ст.л. лимонного сока,соевого соуса , измельченного лука. В миску разбиваем 4 яйца ,добавляем треть чайной ложки соли , 100 мл сливок ,муку и хорошо взбиваем. Рыбу панируем в муке и обжариваем на 1 ст.л. масла по 1-2 минуте с каждой стороны.Затем выкладываем в форму для запекания . Оставшийся маринад с луком обжариваем 2-3 минуты на сковороде,где жарили рыбу и выливаем в форму для запекания. Заливаем рыбу яичной смесью и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут .Затем посыпаем пармезаном и запекаем еще 5 минут. Сверху посыпаем петрушкой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фриттата с рыбой и томатами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 13% 547 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.5% 836 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.8% 3911 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.1% 3382 г
Зола 1.3944 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.5 мкг 900 мкг 10.7% 7.6% 933 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.6% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В4, холин 82.99 мг 500 мг 16.6% 11.8% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.657 мг 5 мг 13.1% 9.3% 761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 6.9% 1020 г
Витамин В9, фолаты 13.141 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3044 г
Витамин В12, кобаламин 0.642 мкг 3 мкг 21.4% 15.2% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 3.92 мг 90 мг 4.4% 3.1% 2296 г
Витамин D, кальциферол 6.179 мкг 10 мкг 61.8% 43.8% 162 г
Витамин D3, холекальциферол 5.7505 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1.8% 3827 г
Витамин Н, биотин 4.083 мкг 50 мкг 8.2% 5.8% 1225 г
Витамин К, филлохинон 24.1 мкг 120 мкг 20.1% 14.2% 498 г
Витамин РР, НЭ 2.465 мг 20 мг 12.3% 8.7% 811 г
Ниацин 0.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.84 мг 2500 мг 9.4% 6.7% 1065 г
Кальций, Ca 70.7 мг 1000 мг 7.1% 5% 1414 г
Кремний, Si 0.229 мг 30 мг 0.8% 0.6% 13100 г
Магний, Mg 24.07 мг 400 мг 6% 4.2% 1662 г
Натрий, Na 370.35 мг 1300 мг 28.5% 20.2% 351 г
Сера, S 44.22 мг 1000 мг 4.4% 3.1% 2261 г
Фосфор, Ph 205.4 мг 800 мг 25.7% 18.2% 389 г
Хлор, Cl 35.04 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.3 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 5.16 мкг ~
Железо, Fe 0.858 мг 18 мг 4.8% 3.4% 2098 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 2% 3614 г
Кобальт, Co 2.53 мкг 10 мкг 25.3% 17.9% 395 г
Марганец, Mn 0.0938 мг 2 мг 4.7% 3.3% 2132 г
Медь, Cu 81.43 мкг 1000 мкг 8.1% 5.7% 1228 г
Молибден, Mo 2.228 мкг 70 мкг 3.2% 2.3% 3142 г
Никель, Ni 0.891 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 12.957 мкг 55 мкг 23.6% 16.7% 424 г
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 14.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27586 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 4065 г
Цинк, Zn 0.9059 мг 12 мг 7.5% 5.3% 1325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Галактоза 0.0043 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0951 г ~
Лактоза 0.0043 г ~
Мальтоза 0.0043 г ~
Сахароза 0.3437 г ~
Фруктоза 0.0903 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0137 г ~
Аргинин* 0.7581 г ~
Валин 0.7089 г ~
Гистидин* 0.3723 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.0808 г ~
Лизин 1.1175 г ~
Метионин 0.3867 г ~
Метионин + Цистеин 0.1472 г ~
Треонин 0.5718 г ~
Триптофан 0.1592 г ~
Фенилаланин 0.5545 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2443 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0317 г ~
Аланин 0.7312 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2669 г ~
Глицин 0.5467 г ~
Глутаминовая кислота 2.0109 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.6316 г ~
Тирозин 0.4802 г ~
Цистеин 0.1595 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0433 г ~
6:0 Капроновая 0.0162 г ~
8:0 Каприловая 0.0015 г ~
10:0 Каприновая 0.0149 г ~
12:0 Лауриновая 0.0226 г ~
13:0 Тридекановая 0.0009 г ~
14:0 Миристиновая 0.1348 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0107 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8902 г ~
17:0 Маргариновая 0.0106 г ~
18:0 Стеариновая 0.3561 г ~
20:0 Арахиновая 0.0077 г ~
22:0 Бегеновая 0.0011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.1446 г min 16.8 г 12.8% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3374 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.6345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0624 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3018 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 8.2%
18:2 Линолевая 0.3674 г ~
18:3 Линоленовая 0.1044 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0239 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1257 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.1515 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 63%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0779 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.4498 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%

Энергетическая ценность Фриттата с рыбой и томатами составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141.2 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРИТТАТА С РЫБОЙ И ТОМАТАМИ

Фриттата с рыбой и томатами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином D - 61,8 %, витамином K - 20,1 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 25,7 %, кобальтом - 25,3 %, селеном - 23,6 %

Чем полезен Фриттата с рыбой и томатами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фриттата с рыбой и томатами, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фриттата с рыбой и томатами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ