Рецепт рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу

Лук репчатый 180 г
Морковь 200 г
Капуста белокочанная 500 г
Картофель 500 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1290 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.7% 792 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.1% 757 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.2% 3422 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.6% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.9 мкг 900 мкг 21.3% 16.3% 469 г
бета Каротин 1.162 мг 5 мг 23.2% 17.8% 430 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 4.5% 1698 г
Витамин В4, холин 39.86 мг 500 мг 8% 6.1% 1254 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 5.3% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 11.3% 680 г
Витамин В9, фолаты 12.771 мкг 400 мкг 3.2% 2.5% 3132 г
Витамин В12, кобаламин 1.238 мкг 3 мкг 41.3% 31.6% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 20.38 мг 90 мг 22.6% 17.3% 442 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 1.5% 5119 г
Витамин Н, биотин 1.606 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3113 г
Витамин К, филлохинон 19.8 мкг 120 мкг 16.5% 12.6% 606 г
Витамин РР, НЭ 4.5119 мг 20 мг 22.6% 17.3% 443 г
Ниацин 2.715 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.62 мг 2500 мг 15.5% 11.9% 647 г
Кальций, Ca 23.07 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4335 г
Кремний, Si 27.333 мг 30 мг 91.1% 69.8% 110 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 4.6% 1670 г
Натрий, Na 35.1 мг 1300 мг 2.7% 2.1% 3704 г
Сера, S 132.1 мг 1000 мг 13.2% 10.1% 757 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 11% 693 г
Хлор, Cl 58.86 мг 2300 мг 2.6% 2% 3908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 405.5 мкг ~
Бор, B 111.2 мкг ~
Ванадий, V 44.9 мкг ~
Железо, Fe 1.727 мг 18 мг 9.6% 7.4% 1042 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 3.1% 2471 г
Кобальт, Co 5.857 мкг 10 мкг 58.6% 44.9% 171 г
Литий, Li 18.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.1364 мг 2 мг 6.8% 5.2% 1466 г
Медь, Cu 152.76 мкг 1000 мкг 15.3% 11.7% 655 г
Молибден, Mo 11.714 мкг 70 мкг 16.7% 12.8% 598 г
Никель, Ni 9.686 мкг ~
Олово, Sn 36.05 мкг ~
Рубидий, Rb 162.1 мкг ~
Селен, Se 0.188 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29255 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 47.42 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8435 г
Хром, Cr 7.93 мкг 50 мкг 15.9% 12.2% 631 г
Цинк, Zn 1.8348 мг 12 мг 15.3% 11.7% 654 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.623 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.54 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.759 г ~
Лизин 0.813 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.358 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.773 г ~
Заменимые аминокислоты 0.599 г ~
Аланин 0.569 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.631 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.007 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.97 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.396 г min 16.8 г 20.2% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.435 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность рагу составляет 130,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.5 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 41,3 %, витамином C - 22,6 %, витамином K - 16,5 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 15,5 %, кремнием - 91,1 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 58,6 %, медью - 15,3 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 15,9 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу, калорийность 130,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты