Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Масло подсолнечное 263 г
Яйцо куриное 48 г
Вода 50 г
Горчица столовая 20 г
Сок лимонный 7 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 626.9 ккал 1684 ккал 37.2% 5.9% 269 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 0.4% 3619 г
Жиры 67.3 г 56 г 120.2% 19.2% 83 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.2% 7300 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 26.3 г 2273 г 1.2% 0.2% 8643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 0.6% 2875 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 62500 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.1% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 0.6% 2813 г
Витамин В4, холин 30.18 мг 500 мг 6% 1% 1657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 0.5% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 0.2% 10526 г
Витамин В9, фолаты 0.89 мкг 400 мкг 0.2% 44944 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 0.3% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.1% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 0.4% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.119 мг 15 мг 194.1% 31% 52 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.424 мкг 50 мкг 4.8% 0.8% 2063 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.4827 мг 20 мг 2.4% 0.4% 4143 г
Ниацин 0.025 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 36.78 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6797 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5744 г
Магний, Mg 8.87 мг 400 мг 2.2% 0.4% 4510 г
Натрий, Na 273.6 мг 1300 мг 21% 3.3% 475 г
Сера, S 22.15 мг 1000 мг 2.2% 0.4% 4515 г
Фосфор, P 36.6 мг 800 мг 4.6% 0.7% 2186 г
Хлор, Cl 317.34 мг 2300 мг 13.8% 2.2% 725 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.007 мг 18 мг 5.6% 0.9% 1787 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.3% 6250 г
Кобальт, Co 1.275 мкг 10 мкг 12.8% 2% 784 г
Марганец, Mn 0.0331 мг 2 мг 1.7% 0.3% 6042 г
Медь, Cu 17.02 мкг 1000 мкг 1.7% 0.3% 5875 г
Молибден, Mo 1.27 мкг 70 мкг 1.8% 0.3% 5512 г
Селен, Se 3.82 мкг 55 мкг 6.9% 1.1% 1440 г
Фтор, F 19.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 20758 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.2% 10417 г
Цинк, Zn 0.1433 мг 12 мг 1.2% 0.2% 8374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
бета Ситостерол 131.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.327 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 2.801 г ~
20:0 Арахиновая 0.201 г ~
22:0 Бегеновая 0.46 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.25 г min 16.8 г 96.7% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 39.475 г от 11.2 до 20.6 г 191.6% 30.6%
18:2 Линолевая (ud) 39.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 626,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 626.9 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 67.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 26.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 194,1 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 12,8 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 626,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы