Рецепт Фарш для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пельменей

Свинина, свежая, фарш ,сырая 450 г
Лук репчатый 40 г
Соль столовая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.9 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 8.4% 490 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 14.2% 290 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.2% 3631 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.671 мг 1.5 мг 44.7% 18.4% 224 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 4.9% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 5.1% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 7.4% 557 г
Витамин В9, фолаты 5.283 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7571 г
Витамин В12, кобаламин 0.638 мкг 3 мкг 21.3% 8.8% 470 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.016 мг 15 мг 0.1% 93750 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 68493 г
Витамин РР, НЭ 3.9921 мг 20 мг 20% 8.2% 501 г
Ниацин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.67 мг 2500 мг 11% 4.5% 907 г
Кальций, Ca 15.46 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6468 г
Магний, Mg 18.45 мг 400 мг 4.6% 1.9% 2168 г
Натрий, Na 365.17 мг 1300 мг 28.1% 11.6% 356 г
Сера, S 5.26 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 19011 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 8.4% 488 г
Хлор, Cl 2.02 мг 2300 мг 0.1% 113861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 2% 2071 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 0.405 мкг 10 мкг 4.1% 1.7% 2469 г
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7018 г
Медь, Cu 48.52 мкг 1000 мкг 4.9% 2% 2061 г
Никель, Ni 0.243 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 22.41 мкг 55 мкг 40.7% 16.8% 245 г
Фтор, F 2.53 мкг 4000 мкг 0.1% 158103 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Цинк, Zn 2.0737 мг 12 мг 17.3% 7.1% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.969 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.237 г ~
Лизин 1.388 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.706 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.9 г ~
Аспарагиновая кислота 1.432 г ~
Глицин 0.734 г ~
Глутаминовая кислота 2.425 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.637 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.345 г ~
18:0 Стеариновая 2.323 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.599 г min 16.8 г 51.2% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.592 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.743 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.74 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пельменей составляет 242,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.9 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Фарш для пельменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,7 %, витамином B2 - 12 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином PP - 20 %, калием - 11 %, фосфором - 20,5 %, селеном - 40,7 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Фарш для пельменей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пельменей, калорийность 242,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пельменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги