Рецепт Крем-брюле банановый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем-брюле банановый

Банан (Жарка) 440 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 400 г
Яйцо куриное 140 г
Сахар песок 60 г
Кардамон 1 г
Способ приготовления

Разогрейте духовку до 130°С. Бананы очистите и разомните вилкой мякоть. В кастрюлю влейте молоко, добавьте мякоть бананов, кардамон и половину сахара. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте фольгой и дайте настояться 15 минут. Отделите желтки яиц от белка (белки не понадобятся). Смешайте желтки с половиной оставшегося сахара (оставьте немного сахара для украшения), хорошенько взбейте венчиком до густой светлой массы. Протрите молочно-банановую смесь через сито, смешайте в кастрюле молоко и яичную смесь, поставьте на огонь и варите на слабом огне до загустения 5 минут. Разлейте жидкость по формочкам по 100-150 мл жидкости в каждую, формочки поставьте в форму для запекания и наполните форму водой так, чтобы формочки были наполовину в воде. Запекайте в духовке в течение 30 минут. Достаньте и остудите, посыпьте оставшимся сахаром. Обожгите сахар горелкой до хрустящей корочки и подавайте.(Или за 5-7 минут до конца запекания десерт посыпьте сахаром, переключите духовку в режим «гриль» и запекайте под максимально нагретым грилем. Как только поверхность десерта хорошо карамелизуется, достаньте формочки из духовки.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Крем-брюле банановый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1569 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.7% 2000 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.5% 1697 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 6.5% 1422 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 3.1% 3043 г
Зола 0.67 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 5.8% 1607 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.1% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 7.8% 1192 г
Витамин В4, холин 52.01 мг 500 мг 10.4% 9.7% 961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 8.8% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 10.3% 909 г
Витамин В9, фолаты 7.851 мкг 400 мкг 2% 1.9% 5095 г
Витамин В12, кобаламин 0.248 мкг 3 мкг 8.3% 7.7% 1210 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 3.3% 2857 г
Витамин D, кальциферол 0.349 мкг 10 мкг 3.5% 3.3% 2865 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5415 г
Витамин Н, биотин 4.37 мкг 50 мкг 8.7% 8.1% 1144 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.299 мг 20 мг 6.5% 6.1% 1540 г
Ниацин 0.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.68 мг 2500 мг 8.6% 8% 1165 г
Кальций, Ca 62.85 мг 1000 мг 6.3% 5.9% 1591 г
Магний, Mg 23.72 мг 400 мг 5.9% 5.5% 1686 г
Натрий, Na 52.93 мг 1300 мг 4.1% 3.8% 2456 г
Сера, S 38.55 мг 1000 мг 3.9% 3.6% 2594 г
Фосфор, Ph 77.6 мг 800 мг 9.7% 9% 1031 г
Хлор, Cl 70.04 мг 2300 мг 3% 2.8% 3284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Железо, Fe 0.674 мг 18 мг 3.7% 3.4% 2671 г
Йод, I 6.81 мкг 150 мкг 4.5% 4.2% 2203 г
Кобальт, Co 1.83 мкг 10 мкг 18.3% 17.1% 546 г
Марганец, Mn 0.163 мг 2 мг 8.2% 7.6% 1227 г
Медь, Cu 17.88 мкг 1000 мкг 1.8% 1.7% 5593 г
Молибден, Mo 3.021 мкг 70 мкг 4.3% 4% 2317 г
Олово, Sn 5.53 мкг ~
Селен, Se 6.04 мкг 55 мкг 11% 10.3% 911 г
Стронций, Sr 7.23 мкг ~
Фтор, F 17.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22561 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 2.7% 3448 г
Цинк, Zn 0.4137 мг 12 мг 3.4% 3.2% 2901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1177 г ~
Валин 0.1147 г ~
Гистидин* 0.0506 г ~
Изолейцин 0.0894 г ~
Лейцин 0.1609 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.0626 г ~
Метионин + Цистеин 0.1072 г ~
Треонин 0.0909 г ~
Триптофан 0.0298 г ~
Фенилаланин 0.0968 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1683 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1832 г ~
Глицин 0.0626 г ~
Глутаминовая кислота 0.2636 г ~
Пролин 0.0596 г ~
Серин 0.1385 г ~
Тирозин 0.0715 г ~
Цистеин 0.0432 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0489 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3059 г ~
17:0 Маргариновая 0.0045 г ~
18:0 Стеариновая 0.1311 г ~
20:0 Арахиновая 0.0045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7411 г min 16.8 г 4.4% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0581 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.6101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1881 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая 0.1642 г ~
18:3 Линоленовая 0.0091 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0149 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Крем-брюле банановый составляет 107,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 107.3 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРЕМ-БРЮЛЕ БАНАНОВЫЙ

Крем-брюле банановый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, кобальтом - 18,3 %, селеном - 11 %

Чем полезен Крем-брюле банановый

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Крем-брюле банановый, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем-брюле банановый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ