Рецепт Запеченное мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченное мясо

Куриный окорочок (Жарка окорочка) 810 г
Сметана 15,0% жирности 18 г
Горчица столовая 16 г
Кетчуп с пониженым содержанием соли 15 г
Чеснок луковица (Жарка) 11 г
Соевый соус 17 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 20.8% 278 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.4% 903 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.6% 3672 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.6 мкг 900 мкг 6.4% 3.7% 1563 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Ликопин 355.92 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.214 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 6.3% 918 г
Витамин В4, холин 0.73 мг 500 мг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин В9, фолаты 0.279 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 143369 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.4% 13761 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.6524 мг 20 мг 53.3% 30.9% 188 г
Ниацин 4.296 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.95 мг 2500 мг 13% 7.5% 769 г
Кальций, Ca 33.66 мг 1000 мг 3.4% 2% 2971 г
Магний, Mg 25.56 мг 400 мг 6.4% 3.7% 1565 г
Натрий, Na 756.83 мг 1300 мг 58.2% 33.7% 172 г
Сера, S 289.28 мг 1000 мг 28.9% 16.7% 346 г
Фосфор, P 159.2 мг 800 мг 19.9% 11.5% 503 г
Хлор, Cl 792.45 мг 2300 мг 34.5% 20% 290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.459 мг 18 мг 13.7% 7.9% 732 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 13.796 мкг 10 мкг 138% 80% 72 г
Марганец, Mn 0.0609 мг 2 мг 3% 1.7% 3284 г
Медь, Cu 130.1 мкг 1000 мкг 13% 7.5% 769 г
Молибден, Mo 22.952 мкг 70 мкг 32.8% 19% 305 г
Селен, Se 0.267 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20599 г
Фтор, F 0.38 мкг 4000 мкг 1052632 г
Хром, Cr 37.61 мкг 50 мкг 75.2% 43.6% 133 г
Цинк, Zn 2.3161 мг 12 мг 19.3% 11.2% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.501 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2460.896 г ~
Валин 1.397 г ~
Гистидин* 0.968 г ~
Изолейцин 1.317 г ~
Лейцин 2.378 г ~
Лизин 3.09 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 1.034 г ~
Треонин 1.29 г ~
Триптофан 0.457 г ~
Фенилаланин 1.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.694 г ~
Аспарагиновая кислота 2431.347 г ~
Гидроксипролин 0.255 г ~
Глицин 1.72 г ~
Глутаминовая кислота 3.96 г ~
Пролин 1.518 г ~
Серин 1.263 г ~
Тирозин 0.967 г ~
Цистеин 0.484 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.778 г min 16.8 г 46.3% 26.8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.263 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.374 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.191 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.055 г ~

Энергетическая ценность Запеченное мясо составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО

Запеченное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 53,3 %, калием - 13 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 34,5 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 138 %, медью - 13 %, молибденом - 32,8 %, хромом - 75,2 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Запеченное мясо

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченное мясо, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченное мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты