Рецепт Азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Соленые огурцы 200 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 50 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.5% 800 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.6% 602 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Органические кислоты 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 2.7% 2859 г
Зола 1.3006 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.4 мкг 900 мкг 25.2% 19.2% 398 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.325 мг 5 мг 26.5% 20.2% 377 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.9% 1538 г
Витамин В4, холин 39.24 мг 500 мг 7.8% 5.9% 1274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 5.6% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 10.4% 733 г
Витамин В9, фолаты 7.763 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5153 г
Витамин В12, кобаламин 1.457 мкг 3 мкг 48.6% 37% 206 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.7% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3417 г
Витамин Н, биотин 2.043 мкг 50 мкг 4.1% 3.1% 2447 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.474 мг 20 мг 22.4% 17% 447 г
Ниацин 2.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.07 мг 2500 мг 9.9% 7.5% 1012 г
Кальций, Ca 17.38 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5754 г
Магний, Mg 20.16 мг 400 мг 5% 3.8% 1984 г
Натрий, Na 254.84 мг 1300 мг 19.6% 14.9% 510 г
Сера, S 139.11 мг 1000 мг 13.9% 10.6% 719 г
Фосфор, Ph 116.9 мг 800 мг 14.6% 11.1% 684 г
Хлор, Cl 437.9 мг 2300 мг 19% 14.4% 525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.4 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.775 мг 18 мг 9.9% 7.5% 1014 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 2.4% 3086 г
Кобальт, Co 5.359 мкг 10 мкг 53.6% 40.8% 187 г
Литий, Li 0.673 мкг ~
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.6% 2985 г
Медь, Cu 134.67 мкг 1000 мкг 13.5% 10.3% 743 г
Молибден, Mo 8.161 мкг 70 мкг 11.7% 8.9% 858 г
Никель, Ni 5.163 мкг ~
Олово, Sn 42.43 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 68.12 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 5872 г
Хром, Cr 5.28 мкг 50 мкг 10.6% 8.1% 947 г
Цинк, Zn 1.9629 мг 12 мг 16.4% 12.5% 611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.426 г ~
Сахароза 1.1211 г ~
Фруктоза 0.2466 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.0225 г ~
Валин 0.0076 г ~
Гистидин* 0.0031 г ~
Изолейцин 0.0084 г ~
Лейцин 0.0105 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.0021 г ~
Метионин + Цистеин 0.0045 г ~
Треонин 0.0081 г ~
Триптофан 0.0031 г ~
Фенилаланин 0.0081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.0119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.0078 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.0067 г ~
Серин 0.0067 г ~
Тирозин 0.0054 г ~
Цистеин 0.0028 г ~

Энергетическая ценность Азу составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 131.5 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АЗУ

Азу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 26,5 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 48,6 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 19 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,7 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Азу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Азу, калорийность 131,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ