Рецепт Беляши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляши

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 1000 г
Фарш мясной с луком 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Беляши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.1 кКал 1684 кКал 17.5% 6% 573 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 8.2% 413 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 7.5% 452 г
Углеводы 29.2 г 219 г 13.3% 4.5% 750 г
Органические кислоты 40.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.2% 1538 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 1.3% 2665 г
Зола 7.6118 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 0.8% 4245 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 4.9% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 4.9% 695 г
Витамин В4, холин 62.64 мг 500 мг 12.5% 4.3% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 3.4% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 5.2% 654 г
Витамин В9, фолаты 21.806 мкг 400 мкг 5.5% 1.9% 1834 г
Витамин В12, кобаламин 1.647 мкг 3 мкг 54.9% 18.7% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.3% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.041 мг 15 мг 13.6% 4.6% 735 г
Витамин Н, биотин 3.035 мкг 50 мкг 6.1% 2.1% 1647 г
Витамин РР, НЭ 5.5162 мг 20 мг 27.6% 9.4% 363 г
Ниацин 2.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.69 мг 2500 мг 11.9% 4% 837 г
Кальций, Ca 24.65 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 4057 г
Кремний, Si 1.432 мг 30 мг 4.8% 1.6% 2095 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 1.9% 1744 г
Натрий, Na 59.29 мг 1300 мг 4.6% 1.6% 2193 г
Сера, S 206.52 мг 1000 мг 20.7% 7% 484 г
Фосфор, Ph 190.5 мг 800 мг 23.8% 8.1% 420 г
Хлор, Cl 681.69 мг 2300 мг 29.6% 10.1% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 395 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Ванадий, V 32 мкг ~
Железо, Fe 2.529 мг 18 мг 14.1% 4.8% 712 г
Йод, I 6.27 мкг 150 мкг 4.2% 1.4% 2392 г
Кобальт, Co 6.371 мкг 10 мкг 63.7% 21.7% 157 г
Марганец, Mn 0.2919 мг 2 мг 14.6% 5% 685 г
Медь, Cu 186.02 мкг 1000 мкг 18.6% 6.3% 538 г
Молибден, Mo 14.588 мкг 70 мкг 20.8% 7.1% 480 г
Никель, Ni 7.518 мкг ~
Олово, Sn 59.84 мкг ~
Рубидий, Rb 25.9 мкг ~
Селен, Se 2.146 мкг 55 мкг 3.9% 1.3% 2563 г
Титан, Ti 3.92 мкг ~
Фтор, F 57.78 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6923 г
Хром, Cr 7.15 мкг 50 мкг 14.3% 4.9% 699 г
Цинк, Zn 2.7974 мг 12 мг 23.3% 7.9% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.88 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Беляши составляет 294,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 294.1 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 29.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 85.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛЯШИ

Беляши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 54,9 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 29,6 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 63,7 %, марганцем - 14,6 %, медью - 18,6 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 14,3 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Беляши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Беляши, калорийность 294,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ