Рецепт Псевдо Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Псевдо Оливье

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 190 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Шампиньоны 130 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Огурец маринованный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Псевдо Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11.4% 724 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 12.3% 675 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2903 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93 мкг 900 мкг 10.3% 8.5% 968 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 9.3% 896 г
Витамин В4, холин 60.7 мг 500 мг 12.1% 10% 824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 10.8% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 2% 4255 г
Витамин В9, фолаты 7.14 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5602 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 3.4% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2.1% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.521 мкг 10 мкг 5.2% 4.3% 1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.417 мг 15 мг 16.1% 13.3% 621 г
Витамин Н, биотин 4.819 мкг 50 мкг 9.6% 7.9% 1038 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 4.4% 1905 г
Витамин РР, НЭ 4.2608 мг 20 мг 21.3% 17.6% 469 г
Ниацин 3.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.74 мг 2500 мг 8.1% 6.7% 1233 г
Кальций, Ca 27.97 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3575 г
Магний, Mg 28.11 мг 400 мг 7% 5.8% 1423 г
Натрий, Na 85.53 мг 1300 мг 6.6% 5.5% 1520 г
Сера, S 42.59 мг 1000 мг 4.3% 3.6% 2348 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 12% 689 г
Хлор, Cl 43.12 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.9 мкг ~
Железо, Fe 1.394 мг 18 мг 7.7% 6.4% 1291 г
Йод, I 8.37 мкг 150 мкг 5.6% 4.6% 1792 г
Кобальт, Co 7.258 мкг 10 мкг 72.6% 60.1% 138 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.7% 12048 г
Медь, Cu 42.75 мкг 1000 мкг 4.3% 3.6% 2339 г
Молибден, Mo 5.36 мкг 70 мкг 7.7% 6.4% 1306 г
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 7.529 мкг 55 мкг 13.7% 11.3% 731 г
Фтор, F 15.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26178 г
Хром, Cr 9.36 мкг 50 мкг 18.7% 15.5% 534 г
Цинк, Zn 0.6456 мг 12 мг 5.4% 4.5% 1859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.489 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.484 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.321 г ~
Аспарагиновая кислота 0.479 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.699 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.408 г min 16.8 г 8.4% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.348 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.042 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Псевдо Оливье составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПСЕВДО ОЛИВЬЕ

Псевдо Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 13 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 72,6 %, селеном - 13,7 %, хромом - 18,7 %

Чем полезен Псевдо Оливье

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Псевдо Оливье, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Псевдо Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги