Рецепт Фарш свинина и говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина и говядина

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 666 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 830 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина и говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.7 кКал 1684 кКал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 9.1% 378 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 14.3% 239 г
Вода 22.6 г 2273 г 1% 0.3% 10058 г
Зола 0.398 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.407 мг 1.5 мг 27.1% 9.3% 369 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 4.2% 814 г
Витамин В4, холин 95.03 мг 500 мг 19% 6.5% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 4.5% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 8% 427 г
Витамин В9, фолаты 8.534 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4687 г
Витамин В12, кобаламин 1.898 мкг 3 мкг 63.3% 21.7% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 1% 3425 г
Витамин Н, биотин 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 1.5% 2283 г
Витамин РР, НЭ 8.0323 мг 20 мг 40.2% 13.8% 249 г
Ниацин 4.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.29 мг 2500 мг 10.2% 3.5% 979 г
Кальций, Ca 9.66 мг 1000 мг 1% 0.3% 10352 г
Магний, Mg 23.41 мг 400 мг 5.9% 2% 1709 г
Натрий, Na 55.53 мг 1300 мг 4.3% 1.5% 2341 г
Сера, S 296.76 мг 1000 мг 29.7% 10.2% 337 г
Фосфор, Ph 195.8 мг 800 мг 24.5% 8.4% 409 г
Хлор, Cl 71.54 мг 2300 мг 3.1% 1.1% 3215 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.596 мг 18 мг 14.4% 4.9% 693 г
Йод, I 9.12 мкг 150 мкг 6.1% 2.1% 1645 г
Кобальт, Co 9.796 мкг 10 мкг 98% 33.6% 102 г
Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 0.7% 4739 г
Медь, Cu 189.09 мкг 1000 мкг 18.9% 6.5% 529 г
Молибден, Mo 16.083 мкг 70 мкг 23% 7.9% 435 г
Никель, Ni 13.483 мкг ~
Олово, Sn 72.83 мкг ~
Фтор, F 86.58 мкг 4000 мкг 2.2% 0.8% 4620 г
Хром, Cr 13.89 мкг 50 мкг 27.8% 9.5% 360 г
Цинк, Zn 3.5777 мг 12 мг 29.8% 10.2% 335 г

Энергетическая ценность Фарш свинина и говядина составляет 291,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 291.7 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 22.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ СВИНИНА И ГОВЯДИНА

Фарш свинина и говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,1 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 19 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 63,3 %, витамином PP - 40,2 %, фосфором - 24,5 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 98 %, медью - 18,9 %, молибденом - 23 %, хромом - 27,8 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Фарш свинина и говядина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш свинина и говядина, калорийность 291,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина и говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ