Рецепт Кальмар вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар вареный

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 595 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.1 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 32.1 г 76 г 42.2% 23.4% 237 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3.9% 1436 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1% 5475 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.4% 3833 г
Зола 4.1324 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 7.3% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.3% 1682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 9.9% 560 г
Витамин В9, фолаты 21.817 мкг 400 мкг 5.5% 3.1% 1833 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.363 мг 15 мг 29.1% 16.2% 344 г
Витамин РР, НЭ 15.0733 мг 20 мг 75.4% 41.9% 133 г
Ниацин 3.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.94 мг 2500 мг 11.1% 6.2% 899 г
Кальций, Ca 62.61 мг 1000 мг 6.3% 3.5% 1597 г
Магний, Mg 72.06 мг 400 мг 18% 10% 555 г
Натрий, Na 1248.57 мг 1300 мг 96% 53.3% 104 г
Сера, S 362.4 мг 1000 мг 36.2% 20.1% 276 г
Фосфор, Ph 299.8 мг 800 мг 37.5% 20.8% 267 г
Хлор, Cl 1790.7 мг 2300 мг 77.9% 43.3% 128 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.723 мг 18 мг 9.6% 5.3% 1045 г
Йод, I 595 мкг 150 мкг 396.7% 220.3% 25 г
Кобальт, Co 188.867 мкг 10 мкг 1888.7% 1048.7% 5 г
Марганец, Mn 0.3447 мг 2 мг 17.2% 9.6% 580 г
Медь, Cu 2983.13 мкг 1000 мкг 298.3% 165.6% 34 г
Молибден, Mo 42.967 мкг 70 мкг 61.4% 34.1% 163 г
Никель, Ni 21.817 мкг ~
Цинк, Zn 3.588 мг 12 мг 29.9% 16.6% 334 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.094 г ~
Валин 1.547 г ~
Гистидин* 0.6347 г ~
Изолейцин 0.7735 г ~
Лейцин 3.808 г ~
Лизин 3.7683 г ~
Метионин 0.9718 г ~
Метионин + Цистеин 1.5668 г ~
Треонин 1.0908 г ~
Триптофан 0.595 г ~
Фенилаланин 0.6347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2892 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.3403 г ~
Аспарагиновая кислота 3.9667 г ~
Глицин 0.714 г ~
Глутаминовая кислота 6.1087 г ~
Пролин 2.38 г ~
Серин 1.7255 г ~
Тирозин 0.6545 г ~
Цистеин 0.595 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1388 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5272 г ~
17:0 Маргариновая 0.0198 г ~
18:0 Стеариновая 0.3173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.714 г min 16.8 г 4.3% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0595 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.238 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0198 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.9948 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 14.8%
18:2 Линолевая 0.0595 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0793 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.7933 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 2.0627 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Кальмар вареный составляет 180,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 180.1 кКал -%
Белки 32.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАР ВАРЕНЫЙ

Кальмар вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином E - 29,1 %, витамином PP - 75,4 %, калием - 11,1 %, магнием - 18 %, фосфором - 37,5 %, хлором - 77,9 %, йодом - 396,7 %, кобальтом - 1888,7 %, марганцем - 17,2 %, медью - 298,3 %, молибденом - 61,4 %, цинком - 29,9 %

Чем полезен Кальмар вареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кальмар вареный, калорийность 180,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ